05 肉豆蔻酸 | 水果好營養
2014年12月5日—也期許在2015年,大家對於做皂運用油脂更加得心應手,也更懂得如何在飲食中攝取好的脂肪。》肉豆蔻酸MyristicAcid.肉荳蔻酸MyristicAcid,也稱作十四 ...
《從12/1起,1天1篇關於脂肪酸的概念,寫完25個,大家就可以去過聖誕節與迎接 2015年的到來。也期許在 2015年,大家對於做皂運用油脂更加得心應手,也更懂得如何在飲食中攝取好的脂肪。》 肉豆蔻酸 Myristic Acid 肉荳蔻酸 Myristic Acid,也稱作十四烷酸,是一種常見的脂肪酸,C14:0,也就是有十四個碳,熔點約53.6C。 肉豆蔻酸的化學結構 圖片來源:http://www.foodnetworksolution.com/uploaded/MyristicAcid.gif 肉豆蔻酸的名稱來自於肉荳蔻(Nutmeg,拉丁學名 Myristica fragrans)。用肉荳蔻果實去榨出來的油(nutmeg butter)會得到一種暗紅色而濃稠的,帶有荳蔻香氣的油,這個油裡面含有超過75%的成分都是三肉荳蔻酸甘油脂(trimyristin),也就是肉豆蔻酸構成的三酸甘油脂。 Nutmeg 肉豆蔻 圖片來源:http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/24/Myristica_fragrans_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-097.jpg 另外在棕櫚核仁油、椰子油還有奶油、豬油裡面都很常見,是許多動物脂肪的次要成分,抹香鯨身上的鯨魚油裡面也含有肉豆蔻酸。 肉荳蔻酸具有很高的疏水性(親油+排水),因此可以存在細胞膜上的雙層磷脂質結構裏面,也就是說對生物的細胞膜健康十分重要。 ...
蜜棗(圓形)肉豆蔻酸(14:0) 蜜棗(圓形)肉豆蔻酸(14:0) 離 胺 酸 來源 台灣津輕蘋果 gla次亞麻油酸 膽 鈣化 醇 非活性 什麼人不能吃葡萄 維生素k2 mk-7 什麼人不能吃桑椹 桑椹產地
05 肉豆蔻酸 | 水果好營養
2014年12月5日 — 也期許在2015年,大家對於做皂運用油脂更加得心應手,也更懂得如何在飲食中攝取好的脂肪。》 肉豆蔻酸Myristic Acid. 肉荳蔻酸Myristic Acid,也稱作十四 ... Read More
14酸(肉荳蔻酸) - 防腐劑 | 水果好營養
別稱:十四酸、肉荳蔻酸、荳蔻酸、十四烷。 英文名:Myristic acid 化學式:C14H28O2 熔點:52-54 °C 沸點:250 °C 閃點:>110 ºC 密度:0.862 為白色至帶黃白色硬質 ... Read More
木瓜(2月取樣)肉豆蔻酸(14 | 水果好營養
樣品名稱:木瓜(2月取樣); 俗名:番木瓜,番瓜; 樣品英文名稱:Papaya; Pawpaw; 內容物描述:生鮮,去皮及籽,混合均勻打碎; 分析項:20.1-肉豆蔻酸(14:0); 含量單位:mg ... Read More
無題 | 水果好營養
... 油酸(18:1), 癸酸(10:0), 硬脂酸(18:0), 肉豆蔻烯酸(14:1), 肉豆蔻酸(14:0) ... 起酥片 冷凍馬拉糕 果凍 海綿蛋糕(圓形) 冷藏甜年糕 肉鬆麵包 餐包 提拉米蘇(圓形) ... Read More
肉豆蔻酸(14酸) | 水果好營養
肉豆蔻酸(Myristic,acid) 又稱爲十四酸,十四烷酸,是一種飽和脂肪酸。 在椰子油、棕櫚核油、豬油及牛油的含量多也是屬於飽和脂肪酸起泡力強,起的泡細小且持久, ... Read More
肉豆蔻酸(十四酸.14酸) | 水果好營養
商品說明: 1.脂肪酸的起泡性大,相較月桂酸更持久、起泡穩度定佳,對皮膚的作用更溫和。 2.與鹼劑併用進行皂化反應,可形成界面活性劑,作為洗劑的起泡力與清潔力來源。 Read More
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蜜棗(圓形)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
蜜棗(圓形)俗稱:棗子,棗仔(蜜絲棗),肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理蜜棗(圓形)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蜜棗(圓...