番石榴 | 水果好營養
![番石榴](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
番石榴,又稱為芭樂,是含有最多維他命C的水果,有助抗衰老和增強免疫力。...閱讀並了解有關番石榴的功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜,以及營養學家的小貼士。
![番石榴](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
番石榴的維他命C[1]含量在所有水果中排行第一。而氧化壓力是導致衰老[2]、炎症和腫瘤的主因。抵而自由基就是做成氧化壓力的物質,長期處於輻射環境底下或長期接觸化學物都會增加體內的自由基。自由基會低密度脂蛋白膽固醇「壞膽固醇」被氧化,令「壞膽固醇」更容易滲入動脈壁,而身體中的白血球察覺到「壞膽固醇」後就會聚集,而合成後會變成充滿脂肪的泡沫狀,而這些細胞的聚集會令動脈變窄,增加心臟病的風險。抗氧化物能抑制和抵抗自由基帶來的傷害。番石榴中的多酚、維他命A[3]和C是極為有效的抗氧化物,能減低癌症和炎症風險。
止瀉
一項臨床實驗[4]邀請62位有腹瀉症狀的嬰兒飲用適量番石榴汁,而結果顯示番石榴汁能縮短復原時間達3天。另一項實驗[5]發現石榴葉的提萃物能減少空腹對腸胃帶來的負面影響和減慢毒素運行速度,能令腹瀉[6]發作的時間延後,以及腹瀉的次數減少,令因腹瀉而脫水的機會減少。除此之外,番石榴汁和其葉子亦有抗菌的功效,能殺死普遍會導致腹瀉的細菌,例如大腸桿菌、沙門氏菌等等。
止咳
不同的學術文章[7]都指出無論是番石榴果肉/葉子的提萃物,都能減少細菌增生, 從而減少咳嗽[8]的次數。攝入適當劑量的番石榴提萃物後10分鐘,就能減少咳嗽次數達35%-54%。
抗癌
一項在2010年進行的研究[9]中,當癌細胞放進番石榴提萃物後,癌細胞的分裂速度減慢,其活動能力亦大大減少,此項研究用了大腸癌[10]細胞、前列腺[11]癌細胞、皮膚癌細胞、血癌等, 而結果都顯示番石榴提萃物有效抑制癌細胞擴散。另一項同年進行的研究[12]亦發現番石榴提萃物能縮小老鼠體內的腫瘤[13]。
穩定血糖水平
番石榴有大量水溶性纖維,而其可以令血糖水平遞減。研究[14]指出番石榴提萃物能抑制蛋白酶活動,減慢澱粉分解成葡萄糖的時間,防止血糖飆升27...
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