其實這個夏季水果也有高營養價值! | 水果好營養
2017年8月14日—芒果的品種相當多,包括土芒果、在來種,及美國種愛文、海頓、凱特等,其中又以「愛文」及「金煌」,由於果肉豐厚,汁多味美最受大家喜愛。
諮詢/張雅莉營養師 食譜提供/《水果養生菜》躍昇出版 李曼萍、黃明娟著 入夏的芒果季節,業者紛紛推出各式芒果大餐,準備攻佔人心,芒果除了美味令人垂涎外,芒果還有高營養價值,具有提昇免疫力功效。不妨隨著菜單做道香芒炒雞柳,邊享美味、邊享健康! 每年的6、7月即是芒果盛產的季節,不少食品業者又要大肆推出各種芒果為主的冰品,讓饕客們可以趁機大塊朵頤一番。芒果除了是夏季清涼消暑的水果之外,還有許多的營養價值喔! 芒果不是台灣種 芒果一詞,其實源於英文Mango,由此可知芒果是外來的品種。由於芒果適合在20℃左右的氣候環境生長,因此很適合在台灣生長。明朝時由荷蘭人引進台灣,栽種在台南縣六甲鄉,成為台灣種植芒果的開始。芒果的品種相當多,包括土芒果、在來種,及美國種愛文、海頓、凱特等,其中又以「愛文」及「金煌」,由於果肉豐厚,汁多味美最受大家喜愛。 芒果營養知多少 不同品種的芒果營養成分大致相似。其中含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、粗纖維、蛋白質以及維他命B1、B2、菸鹼酸、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等,而維他命與礦物質的含量如與人體每日需求量比較,可以發現:芒果是極重要的維他命A來源,營養價值高。但由於每100公克的果肉大約含有熱量40-60大卡,半斤重的芒果大約有一碗飯的熱量,食用時還是要注意不可過量。此外,芒果內含有許多種類的消化酵素,最適合當作餐後點心。 芒果小檔案 營養素 功效 蛋白質 這就是許多人吃完會有飽足感的原因。 鈉 有利於鈉的排出,高血壓患者可多補充。 ...Sheet1 | 水果好營養
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