如何挑美味的奇異果?如何催熟與延長奇異果的保鮮期? | 水果好營養
![如何挑美味的奇異果?如何催熟與延長奇異果的保鮮期?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
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奇異果含有豐富的維他命C,且對人體吸收利用率高達 94%,可以提高身體的免疫力,對健康和美容都大有益處。且奇異果含鉀量高,可平衡病人體內的電解質不平衡,因而亦為癒後恢復期可食用之水果。奇異果酸酸甜甜的滋味沒人不喜愛,但有時就怕過於酸口,如何挑選奇異果,以及該怎麼催熟奇異果?奇異果又該如何保存?
Photo:pixabay.com[1]
[廣告] 內文未完請往下捲動 如何挑選奇異果?這三招辨別! 形狀:果粒碩大,果型正常,選擇兩頭稍尖的,大顆的養分較足、通常也會較甜。 外觀:表皮顏色略深,接近土黃色,有明顯的紋路,不帶黑斑。 質地:熟度適中,略帶絨毛,輕壓果肉略有彈性,若過軟則太熟爛,應避開。無凍傷、壓傷、腐爛者為佳。 如何判斷奇異果的熟度?要檢查熟度,可以從 2 個地方判斷是不是未成熟的奇異果:
檢查硬度:輕握奇異果,感受果肉熟度,果蒂已軟、皮下有彈性、散發果香即是已成熟,若果肉中段仍很硬實,代表奇異果尚未熟透,需要再放置一段時間才能食用。 檢查種子:如果是購買整袋或整盒奇異果,可以挑其中一顆對切檢查種子,種子若為黑色代表有足夠的養分可以等待成熟。若種子為綠色或黃綠色,表示它的糖分不足,需要經過催熟或再放上一陣子。Photo:pixabay.com[2]
如何催熟奇異果? 置放於室溫:將奇異果放置於室溫,3~5 天內就能熟透,可以每日用拇指稍微按壓測試熟度。但記得要避免...
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