抗氧化力名列前茅巨峰葡萄挑選3招 | 水果好營養
![抗氧化力名列前茅巨峰葡萄挑選3招](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年11月11日—農委會表示,巨峰葡萄果實主要含蛋白質、脂肪、維他命(A、B1、B2、B12、C、E等)、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、菸鹼酸、蘋果 ...
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生活中心/詹婷惠報導
農委會指出,巨峰葡萄的產季主要在夏天、冬天兩季,果色呈紫黑色,果皮有濃厚果粉,肉質軟而多汁,因風味香甜,頗受市場歡迎。「臺北農產」(北農)傳授巨峰葡萄的挑選3招,幫助民眾買到好吃水果,盡情享用香甜多汁的滋味。
葡萄滋味香甜,是頗受民眾歡迎的水果之一。(圖/翻攝自pexels)農委會表示,巨峰葡萄果實主要含蛋白質、脂肪、維他命(A、B1、B2、B12、C 、E等)、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、菸鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機成分,並富含多酚類及花青素等,養分主要存在皮和籽內,總抗氧化力名列前茅。
巨峰葡萄產期主要是夏果6~8月、秋果9~10月,以及冬果12~2月,北農提到,巨峰葡萄風味酸甜,帶有淡淡香味,粒粒飽滿,宛如寶石,台灣以鮮食為主。葡萄是栽種歷史悠久的水果,全世界有至少一萬個品種,世界各國大多釀成葡萄酒,或做其它加工。
北農傳授挑選巨峰葡萄的技巧。(圖/翻攝自北農臉書)巨峰葡萄是台灣最主要生產的品種,北農傳授挑選的3個技巧:
TIPS 1:看果粒
果肉飽滿,提起來不易落果
TIPS 2:看果粉
表皮覆有一層分布均勻的天然保護膜白色果粉
TIPS 3:看果色
果皮為深紫黑色
北農提醒,若是農藥藥斑,則會像是白斑,且分布不均勻,農友一般會套袋保護葡萄,此種情況並不多見。
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