防疫小撇步 維生素C 能抵抗新冠肺炎?看醫師與藥師建議 ... | 水果好營養
以一般成年人而言,一天建議基本攝取量為100毫克,上限為2000毫克(=2公克),只要遵行衛福部所推行的三蔬二果,每天吃到3份蔬菜(300公克,或煮熟後1碗半)、2份水果 ...
相信很多人吃過維生素 C 口含片或是發泡錠,維生素 C 可說是相當普遍的營養補充品,而維生素 C 雖然隨處可見,好處可是相當的多喔!來看看最新的科學證據怎麼說吧!
18 世紀常見於船員的壞死病,就是因為缺少維生素 C。自從 1930 年代,人造維生素 C 補充品的出現,關於維生素 C 增強免疫力的研究越來越多,得過兩次諾貝爾獎的傳奇科學家鮑林(Linus C. Pauling)更是大力推廣維生素 C 的好處。
近年研究分析發現,維生素 C 可以縮短感冒的病程,讓人更快恢復。既然新冠肺炎[1](COVID-19)跟感冒一樣是主要以呼吸道為目標的病毒感染,會不會維生素 C 能幫忙人體抵抗新冠肺炎病毒的感染呢?如果維生素 C 對免疫力有幫助,又應該如何補充呢? 我們來看看最新的科學證據怎麼說吧!
維生素 C 的功能有什麼?有哪一些來源?維生素 C 是水溶性維生素,具有抗氧化、抗發炎、維持上皮細胞功能等作用,是人體重要的維生素。然而,人體無法自行合成維生素 C,需透過飲食攝取。維生素 C 來源主要有二:天然食物中的維生素 C 與化學合成的維生素 C。天然的維生素 C 存在於蔬菜與水果中,化學合成的維生素 C 則常見於市面上的保健食品與營養補充劑。
此外,維生素 C 還能參與神經傳導物質的合成,減緩壓力與疲勞緊張感,並且活化免疫系統,促進 T 細胞與 B 細胞的成熟,對抗細菌或病毒,因為上述功效,研究發現維生素 C 可以減少約 10% 的感冒病程。 僅管如此有這麼多好處,維生素 C 並非多吃多健康,過高劑量的維生素 C 可能帶來不適,如噁心、嘔吐、心灼熱、胃痙攣、頭痛及嚴重下痢等反應。
維生素 C 應該要如何攝取?水果類:檸檬、櫻桃、芭樂、番茄、柳丁、奇異果、柑橘類、棗類等,以每 100g 計算,芭樂維生素 C 含量約為 139.9mg、金黃奇異果 90.1mg、柳丁為 41.2mg,柑橘則有 25....
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