台灣西瓜產銷概況與展望(農委會) | 水果好營養
![台灣西瓜產銷概況與展望(農委會)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
消費結構改變:西瓜園藝分類雖屬蔬菜,但消費習性卻與水果相似,與同產期之水果如紅龍果、鳳梨、楊桃、蓮霧、洋香瓜、桃子等水果具有可替代性,又西瓜貯藏期約15~20天,如 ...
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農糧署 張治國
一、前言
台灣西瓜溯自民國48年僅有5個栽培品種,經農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所及民間農友種苗公司不斷選育及全面推展一代雜交品種,目前栽培之品種已多達數十種。
台灣全年皆有西瓜生產,惟主要分佈於新竹、苗栗、台中、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東、花蓮、台東等縣。依栽培時期不同可分春(第一期)作、夏(第二期)、秋作,每年4至8月為盛產期。由於消費習慣改變,市場消費規模逐年萎縮,致近10年來種植面積逐年減少。隨著國際貿易自由化,農民必須配合市場的需求,調整栽培經營策略,產業亦需蛻變、提升,方能永續經營。
二、台灣西瓜生產概況
歷年台灣西瓜種植面積如表1 DOCX[1]/ odt[2] / pdf[3],92年種植面積1萬5,727公頃,其中第一期春作種植面積約占60%。第二夏期作因生長期間易遭颱風豪雨危害,致種植面積、單位面積產量不及第一期作。民國92年西瓜之種植面積及單位面積產量為近11年來最少者,主要係因苗栗以北產區受乾旱停灌休耕,致栽培面積減少。各縣市西瓜栽培面積以雲林、台南、彰化、嘉義、花蓮、苗栗、桃園等縣居多,尤以雲林縣居全台之冠,92年栽培面積3,450公頃。台北縣因近台北市隨著都市之發展,西瓜栽培面積逐年遞減,桃園、台中、嘉義、台南、澎湖等縣自89起年亦呈現相同之現象。
歷年台灣西瓜年產量呈現「二低一高」之3年循環模式;僅雲林縣之產量即占全台灣產量之25%,其次為台南縣占14%,彰化縣占13%,花蓮縣、嘉義縣各占9%,台中縣、苗栗縣各占7%。
表2 歷年台灣各縣市西瓜產量變化情形 DOCX / pdf odt/ [4][5][6]
三、台灣西瓜之行銷概況
歷年來台灣西瓜年平均消費量35萬6,270公噸,年消費量與生產量呈正相關,主要係年出口量已逐年減少,且國產西瓜多供鮮食或鮮果汁使用,少作其他用途。每年4至8月為西瓜盛產期,亦為全年消費之高...
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