【碳水化合物食物】單醣VS雙醣VS寡醣VS多醣?想健康應怎樣 ... | 水果好營養
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2022年5月23日—蔡樂怡解釋,單醣及雙醣屬簡單碳水化合物,前者例子如葡萄糖、果糖、半乳糖等;而後者是由兩個單醣分子組成,例如蔗糖(葡萄糖+果糖)、乳糖(葡萄糖+半乳糖) ...
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碳水化合物是人從飲食中獲取能量的主要來源。註冊營養師蔡樂怡指,原來當中可分為兩大類,其中一類不但進食後令人較有飽肚感,短時間內對血糖的升幅亦造成較小影響,屬較健康之選,但另一類就宜少吃。 [1][2]
醣VS糖註冊營養師蔡樂怡指,醣是所有產糖食物的通稱,也就是碳水化合物,幾乎所有食物都有它,經人體轉化成葡萄糖吸收後會為身體帶來能量。
糖又稱為簡單碳水化合物(包括單醣及雙醣),一入口便會立即嘗到甜味,是醣(碳水化合物)的其中一類;而另一類則是複合碳水化合物(包括寡醣及多醣)。
碳水化合物 常見食物例子 單醣 糖果、食糖、糖漿、含糖飲品如可樂、包裝檸檬茶 雙醣 牛奶、乳酪、麵包、Bagel、啤酒 寡醣 豆類、西蘭花、洋蔥、蘆筍 多醣 ...營養素與健康:碳水化合物糖 | 水果好營養
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