代糖沒你想得那麼可怕- 生技新知 | 水果好營養
![代糖沒你想得那麼可怕- 生技新知](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2020年10月14日—代糖的優點,是由於甜度高,所以少少的添加量就能有甜味,且代糖幾乎沒有熱量,加上不是碳水化合物,不會讓血糖上升,對糖尿病患者來說是幫生活增加點甜蜜 ...
![代糖沒你想得那麼可怕- 生技新知](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
「這個東西有加蔗糖素,甜度是糖的600倍欸!吃這麼多糖對身體不好吧?」、「天然的最好,所以甜味劑也是天然的比較好!」
......真的是這樣嗎?
首先,要先來討論人工甜味劑與天然甜味劑哪個比較好,我們先來了解「甜味劑」是什麼?
吃甜甜幾乎是人的本能,在幾百年前的時代,糖甚至是種奢侈品,且由於會帶來熱量的特性,在古時代被認為是病人吃的營養品。
不過現在糖取得容易,糖飲、甜食唾手可得,由於過多的糖影響我們的血糖,甚至會轉化成脂肪變成身體的負擔,所以在健康訴求下,開始講求「減糖」。但是人的口味沒辦法適應的情況下,主打低熱量少負擔的人工甜味劑「代糖」因此誕生。
所以我們知道,代糖,顧名思義就是糖的替代品,用來取代糖的人工合成物,屬於低熱量的甜味劑。
甜味劑是天然的一定比人工的好嗎?
市面上可聽到天然甜味劑與人工甜味劑,感覺從草本植物或糖衍生出來的天然甜味劑,似乎比人工合成的好,但其實在萃取過程中並非天然,所以實際上並不絕對比較好。
甜度幾百倍,等於糖量也是幾百倍嗎?
甜度是一種量化甜味感的數值,是以相對蔗糖的甜度做比較,例如:
葡萄糖是0.7,等於甜度是蔗糖0.7倍。
木糖醇是1,等於甜度相等於蔗糖。
蔗糖素約600,等於甜度是蔗糖的600倍。
甜度跟吃進的糖量是一樣的嗎?
當然不是了。
這就像是常見的辣椒有時...
【WH專家說】代糖到底健不健康?其實精緻糖才是最差的 ... | 水果好營養
【代糖解析】別以為代糖沒熱量!專家:恐增食慾還有脹氣副作用 | 水果好營養
【迷思大破解】代糖是什麼? 代糖減肥健康嗎? | 水果好營養
代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎? | 水果好營養
代糖是什麼?有壞處會致癌?認識人工甜味劑的利與弊 | 水果好營養
代糖沒你想得那麼可怕- 生技新知 | 水果好營養
代糖真能代替糖?甜味劑是我們減肥的好夥伴嗎? | 水果好營養
吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 水果好營養
減肥可以吃代糖嗎?代糖優缺點讓醫師告訴你 | 水果好營養
減肥可以吃代糖嗎?代糖優缺點讓醫師告訴你 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)麥芽糖含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄蔗糖含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄糖質分析資訊:樣品名稱:美國紅葡萄...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柳橙半乳糖含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理柳橙糖質分析資訊:樣品名稱:柳橙俗名:甜橙,柳橙,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)蔗糖含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄蔗糖含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),蔗糖有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄糖質分析資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
橫山梨乳糖含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),乳糖有多少呢?本篇為大家整理橫山梨糖質分析資訊:樣品名稱:橫山...