食品添加物檢驗介紹:檢測方式與規格標準 | 水果好營養
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食品添加物檢驗規格標準說明·理化性質:鑑別、乾燥減重、碘價、折射率、折光率、比重等·重金屬:砷、鉛、重金屬以鉛計、砷(以As2O3計)等·其他不純物:熾灼殘渣、氯 ...
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食品添加物檢驗介紹:檢測方式與規格標準
Food Additives:Testing & Specification
Food Additive Testing
服務內容:食品添加物規格檢驗/防腐劑檢驗/甜味劑檢驗/二氧化硫檢驗/著色劑檢驗
一般來說,食品添加物測試可分為2個部分:添加物規格測試與含量測試。其中,「規格測試」指的是該食品添加物是否符合衛福部所制定的「食品添加物規格標準」;而所謂的「含量測試」,則是指食品中使用的添加物是否符合衛福部「食品添加物使用範圍及限量標準」。
食品添加物是什麼?包含哪些種類與用途?根據食品安全衛生管理法第3條定義,食品添加物是指:「為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,加入、接觸與食品之單方或複方的物質。」故在我國的食品添加物規範中,...
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 | 水果好營養
防腐劑 | 水果好營養
公告檢驗方法食品添加物規格檢驗方法 | 水果好營養
食藥署 | 水果好營養
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