金煌芒果 | 水果好營養
![金煌芒果](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果是炎炎夏日的消暑聖品,其營養價值豐富,含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維β-胡蘿蔔素及維生素B群,類黃酮素、多酚等具抗氧化力,還有一些包括鉀離子、鈣、磷、鐵 ...
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芒果中的巨無霸 夏日就要吃芒果! 芒果原產自北印度和馬來半島,約在16世紀左右傳入台灣,因具有生長快速、高產量,果實風味獨特、營養豐富,經濟效益高等各種優點,使得芒果生產不斷得到發展與改進,是近年來台灣栽培面積最廣的果樹,也是臺灣外銷水果的主力項目。 炎炎夏日,最受歡迎的水果就是酸甜多汁的芒果,臺灣芒果的主要產地多位於南部,全台品種至少有 20 種以上,大宗栽種的品種則是愛文,身在有芒果王國之稱的臺灣,芒果品質好,品種多,不管是直接食用,還是製做成冰品、果汁、甜點等,都非常美味,不管大人小孩都喜歡的好滋味! 「金煌芒果」 金煌芒果有「芒果之王」之稱,產量多,品質好,果實長形碩大如木瓜,果皮為金黃色,果肉細緻厚實,口感Q彈,纖維細,果核小,清甜淡香,大多人工催熟,市面上常用金煌製作成芒果冰、冰沙等。 芒果是炎炎夏日的消暑聖品,其營養價值豐富,含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維β-胡蘿蔔素及維生素B群,類黃酮素、多酚等具抗氧化力,還有一些包括鉀離子、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。高纖維質的芒果,還可以吸收水分助糞便軟化,並刺激腸胃蠕動,以利排便,適量攝取能夠增加防護力,且幫助血壓穩定,維持維持呼吸道健康等等。 雖然含維生素A、C比較多,但芒果屬於糖分高、熱量高的水果,對於某部分的但人來說,要注意攝取量,以免引發過敏反應或是身體不適的狀況。 栽種流程 採收與分級 金煌芒果採收期長達60天以上,不可採收在樹上掛黃的果實(俗稱在欉黃),因為全熟的果實果肉會產生爛熟劣變,均以採收硬熟果,成熟度約7-8分熟為最佳,人工催熟後賣出,是屬催熟果,此時果皮呈金黃色,正如其名。可一次或分次採收,耐運輸及儲藏。 保存方式 ◆放置常溫通風處,若摸起來還有些硬,建議放個幾天熟成後再吃。 ◆部分芒果熟度高時,果皮會有少數黑點,不影響口感,建議請盡快食用。 ◆成熟後有濃郁香氣、果皮也會轉紅。手指經壓果蒂周圍,若有微微軟化,此時熟度最佳。 ◆熟成之後,可用紙袋或報紙包好放置於冰箱冷藏,並儘快食用完畢。
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