梅子產季到,3重點吃進健康 | 水果好營養
梅雨季☀酸梅☀冬賞梅夏嘗鮮!5月梅雨季梅子黃熟後可入菜製酒,做成蜜餞、梅醬等...嘉義等縣都有梅區,品種有胭脂梅、長藤、大青、桃形梅、萬山、山連、野生梅等。
【早安健康/農委會農業兒童網】「不經一番寒徹骨,爭得梅花撲鼻香。」梅花耐寒,越冷越開花,象徵人要有所成就,也要經過艱難的考驗,因為深具意義,所以被選為中華民國的國花。冬天是賞梅花的季節,花謝後梅子黃熟,又可入菜製酒,做成蜜餞、梅醬等食品;而5月正好進入春末夏初持續陰雨的時節,所以,這段時間就被稱為梅雨。原來,梅子與我們的生活有這麼大的關連呢。
更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 梅樹適合生長在海拔400至1200公尺,在台灣大多分布於中部的中央山脈兩側,南投、彰化、台東、台中、台南、高雄、花蓮、嘉義等縣都有梅區,品種有胭脂梅、長藤、大青、桃形梅、萬山、山連、野生梅等。 梅花花期約在每年12月至隔年的1、2月,梅子的採收期則是3月下旬至5月中旬。不過鮮果滋味苦澀,所以大都加工製成食品,南投梅子產量居全台之冠,約占70%,信義、水里、中寮是主要的梅產區。信義的梅子產量又占南投產量的70%,所以它有個別名叫「梅之鄉」,各式梅子加工產品就成為信義的知名特產;在水里甚至還有一座梅子博物館。
梅子功效 梅子果實外皮有短柔毛,初熟時是綠色,完熟時多變為黃色。梅子吃起來酸酸的,但其實是鹼性食品,我們 吃魚、肉時會形成酸性物質,吃點梅子食品可以平衡身體的酸鹼值。梅子加工品的存放方式要特別留意,如果要長期保存,最好用陶瓷或玻璃容器,不要用塑膠製品。取用梅子要用乾燥的筷子或夾子,不要沾到水分與油分以免發霉。挑選時要注意食品成分標示、製造日期,最好選擇通過食品檢驗的廠商才有安全保障。
大約從5月中旬至6月中旬,在持續炎熱的氣候中,台灣也會準備進入梅雨季。這時的天氣陰雨連綿、久雨不晴,因為空氣潮濕,物品容易發霉,因此也被稱為「霉雨」。
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