首支本土育成咖啡「台農1號」 具精品風味的平地適種新品種 | 水果好營養
![首支本土育成咖啡「台農1號」 具精品風味的平地適種新品種](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
咖啡「台農1號」植株具有生長強健的特性,平地種植表現良好,中低海拔也適合種植。枝條節間短,葉片小,果實紅色橢圓形,產量高,約為目前國內咖啡栽培品種平均的1.2倍, ...
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「台農1號」咖啡豆,具有精品咖啡風味。
文.圖/張淑芬 行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所副研究員咖啡是世界最大飲料作物之一,近年國人風行飲用咖啡,臺灣咖啡年消費額約新臺幣800億元,每年進口咖啡豆高達3.6萬公噸。目前全臺咖啡栽培面積1,168公頃,生豆產量約1,000公噸,產值約10億元,相較咖啡市場的熱絡需求,尚有很大的發展空間。
臺灣咖啡種植分布於中高海拔產區面積約占30%,中及低海拔產區各占約35%,因國外引進咖啡作物在臺灣中低海拔適應力不佳,如一般阿拉比卡咖啡品種種植在較低海拔有表現不佳的情況,長期以來產量與品質較不穩定。
行政院農業委員會農業試驗所嘉義分所(簡稱嘉義分所)歷經十多年選育,自行育成新品種咖啡「台農1號」,能適應各海拔區域的環境條件,不僅在高海拔有良好表現,也適合在中低海拔種植,可謂最適合臺灣環境的品種,於2021年7月5日取得咖啡品種權,獲得品種權證書品種權字第A02801號,目前已技轉種苗業者,農民團體也可申請技轉。
嘉義分所內平地種植的咖啡「台農1號」,經水洗處理的生豆,咖啡豆烘焙磨粉後經品評,分數達美國精品咖啡協會(SCAA)杯測量表80分以上「精品咖啡」等級,具有質地溫和的果酸、豐富堅果香氣、體脂感厚、餘韻長的優秀咖啡風味,較一般中低海拔種植的咖啡品種風味更加優異,頗受消費者歡迎。
臺灣市場近10年來開始有精品咖啡走向,一般精品咖啡多為單一品種的咖啡生豆所烘焙而成,在生豆端被評定為精品咖啡等級,往往有較高的生豆單價,「台農1號」咖啡豆品質優異,未來行情看好。
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