葡萄柚(芸香科柑橘属植物) | 水果好營養
果扁圆至圆球形,比柚小,果皮也较薄,果心充实,绵质,果肉淡黄白或粉红色,柔嫩,多汁,爽口,略有香气,味偏酸,个别品种兼有苦及麻舌味;种子少或无,多胚。果期10-11 ...
葡萄柚的来历有些传奇,莎多克在巴巴多斯岛[1]上将牙买加甜橙和印度尼西亚柚混栽后,柚橙间发生自然杂交,从此世界上就有了葡萄柚。一般认为开初的葡萄柚不堪食用,直到后来佛罗里达人邓肯(A. L. Duncan)发现葡萄柚一优株,并于1892年命名为“邓肯”后,葡萄柚才开始商业性种植。邓肯葡萄柚的母树依然健在,树龄达160年以上。红肉葡萄柚则是在1929年由普通白肉葡萄柚变异而来。 [3] 数值分类学认为,葡萄柚是柚[2]和甜橙[3]的杂种。葡萄柚的母本是柚,由于柚的每一对染色体核型均出现在葡萄柚中,因此,可以确定葡萄柚的确是柚的杂种,但两种不同的核型组成则有可能来自两个独立的杂交事件。 [3] 因为葡萄柚的果实不大,看起来就像是葡萄一样垂吊着,故称葡萄柚。 [4] 最早栽培的葡萄柚果实为白肉、有核,统称为邓肯葡萄柚[4]。1862年在佛罗里达[5]发现一株无核果实实生变异,1886年确认其无核变异后,命名为马叙(Marsh)葡萄柚。生产上,邓肯葡萄柚基本被马叙葡萄柚[6]取代。随后又陆续发现果肉色泽不同的芽变和实生变异,加上人工诱变育成的品种,葡萄柚品种资源越来越丰富。此外,由美国加利福尼亚大学[7]柑橘研究中心于 1958年用低酸柚CRC 2240(2X)与四倍体马叙葡萄柚杂交获得三倍体无核新品种奥罗布郎柯(Oroblanco)。 [3] 小乔木[8]。枝略披垂,无毛。叶形与质地与柚叶类似,但一般较小,翼叶也较狭且短,嫩叶的翼叶中脉被短细毛。 葡萄柚线稿图 总状花序[9],稀少或单花腋生;花萼无毛;花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形,比柚小,果皮也较薄,果顶有或无环圈,瓢囊12-15瓣,果心充实,绵质,果肉淡黄白或粉红色,柔嫩,多汁,爽口,略有香气,味偏酸,个别品种兼有苦及麻舌味;种子[10]少或无,多胚。果期10-11月。 [1] [11] 葡萄柚的叶子形态与质地介于柚[11]与酸橙[12]之间而具柚叶香气,果比柚子小而比酸橙大,果皮颜色与柚无异但通常较薄,果肉偏酸则与酸柚无异,但它的种子是多胚性。 [1] 1. ...法規管理現況泰國保健營養食品市場概況 | 水果好營養
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