柿子降膽固醇、降血壓注意3點別吃錯 | 水果好營養
2019年4月10日—柿子含鉀高,可幫助調節血壓,避免血壓過高,給心臟帶來額外的壓力。多項動物研究顯示,柿子中的單寧酸和沒食子酸可降血壓。3.減少炎症.由於含高 ...
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「色勝金衣美,甘逾玉液清」是讚美柿子甜美的詩句柿子的食用歷史悠久,時至今日仍受人們喜愛它不僅美味,還具有很高的營養價值;而且熱量低,飽足感高,有助於降低膽固醇和血壓,改善炎症。
據文獻記載,柿子至今已有3,000年的栽培歷史。“酉陽雜俎”記述,世人贊柿有七絕︰「一多壽,二多陰,三無鳥巢,四無蟲蠹,五霜葉可玩,六嘉實,七落葉肥滑可以臨書也。」
柿子分為「澀柿」和「甜柿」兩種。澀柿果實內含有大量的可溶性單寧酸,所以口感澀,採收後需經過人工脫澀,才能食用。而甜柿在成熟後會自然脫澀,味道清甜甘美。
柿子曬乾做成的柿餅,是許多人喜愛的甜點;柿子葉則可用來泡茶喝,有醒酒的效果柿子也可入藥,“本草綱目”記載:「柿子味甘,性寒,能消熱帶煩,止渴生津,潤肺化痰,治療熱咳。從營養學看來,柿子中維生素A,C格外豐富,並含有維生素B,E及鉀,鈣,鎂,鋅,銅,碘等營養素。
柿子有五大功效 1.降膽固醇研究發現,柿子可以有效幫助降低膽固醇水平。
在“營養與代謝年鑑”上發表的一項研究發現,攝取柿子纖維的受試者,體內壞膽固醇水平明顯降低。這是因為柿子纖維裡有豐富單寧酸之故。
發表在“營養學雜誌”上的一項動物研究也表明,吃柿子能降低大鼠的總膽固醇和壞膽固醇及甘油三酯水平。
2.降血壓柿子含鉀高,可幫助調節血壓,避免血壓過高,給心臟帶來額外的壓力。多項動物研究顯示,柿子中的單寧酸和沒食子酸可降血壓。
3.減少炎症由於含高量的抗氧化劑和單寧酸,吃柿子可以減少身體發炎,改善炎症。長期的慢性炎症可導致癌症和冠心病等疾病。研究發現,柿子單寧酸有助於降低幾種炎症標誌物的水平。
4.保護視力柿子富含維生素A,能預防眼睛乾澀,白內障,夜盲症等病症0.1顆柿子就可提供大約每日所需維生素甲量的55%(但不...
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