農作物的營養要素缺乏的症狀 | 水果好營養
植物缺氮會使植株矮小,全株葉色淡綠、老葉枯黃,種子或果實提早成熟但產量降低,蛋白質分解、碳水化合物及木質素增加,並導致生長停頓,不行光合作用。
植物營養是一門與植物生長所需化學成分相關的學問,有些成分與生長有直接關係,但這些並非全部是所謂的「必要營養元素」。現在植物體中已鑑定出約50種元素存在,其中17種屬於植物必要的礦物營養元素,所謂「必要營養元素」是指缺少時,植物無法完成生命週期,植物所需的必要營養元素,包含了:
文章轉載自:雷力爾國際事業[1]
大量元素:氮 (N)、磷 (P)、鉀 (K)、鈣 (Ca)、鎂 (Mg)、硫 (S)、碳 (C)、氫 (H)、氧 (O)等在植物體中的需求量相當多,佔植物乾重量之0.1%~0.3%,故稱為大量元素,其中碳、氫、氧為植物必須成分,但並非植物營養成分。
微量元素:硼 (B)、鐵 (Fe)、錳 (Mn)、銅 (Cu)、鋅 (Zn)、鉬 (Mo)、鎳 (Ni),約佔植物乾重量之0.1%以下,每種元素在植物體內具有其特殊功能。 其它元素:除上述元素外,尚有許多元素為某些種類植物生長所必須,但缺乏試驗證實為所有植物所需。例如某些沙漠植物,其生長明顯需要鈉;鈷能促進豆科植物的固氮作用,栽培蕃茄時,供給鈷可促進生長等。
除碳、氫、氧外,土壤中若缺乏以上所述元素時,須以肥料之形態補充。 這些元素可更進一步被劃分成流動和固定營養素。植物會提供更多營養素給嫩葉,因此,當營養素是流動的時,在較舊的葉子上可看見缺乏營養素的症狀。若營養素較不流動,因營養素不會移動至嫩葉而停留在較老的葉子上,因此嫩葉缺乏元素的症狀會更加明顯。氮、磷、鉀等是流動營養素,其他的營養元素有不同等級的流動性。
氮 (N) 氮是胺基酸、蛋白質、酵素、核酸、葉綠素、荷爾蒙及植物鹼等細胞質的組成份,亦是葉綠素的構成成分。核酸為遺傳物質,葉綠素為光和作用所必須,酵素則催化各種生化反應,荷爾蒙調節作物的生長與分化。氮素促進作物生長、莖梗強健,特別是枝葉等營養器官的生長。
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