柿子降高血壓及罹癌風險還可護膚養眼!柿子、柿餅營養不同 | 水果好營養
![柿子降高血壓及罹癌風險還可護膚養眼!柿子、柿餅營養不同](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年1月3日—除了鮮食以外,柿子透過乾燥加工方式變成柿餅,一樣營養豐富。不過兩者在成分與含量上皆有差異,例如甜柿富含維生素A、C,有助保護眼睛與皮膚健康; ...
![柿子降高血壓及罹癌風險還可護膚養眼!柿子、柿餅營養不同](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
秋冬是柿子盛產季節,網路盛傳「吃完柿子千萬别喝優酪乳,也不能吃香蕉,會中毒!」究竟是真的嗎?營養師李婉萍表示,柿子和優酪乳都是營養豐富的食物,一起進食最多只會讓部分民眾腸胃不適,不至於到中毒、死亡這麼嚴重的程度。
看更多:豆漿、黑豆漿、牛奶、燕麥奶怎麼選?想降血脂、減少癌症發生要喝「它」[1]
李婉萍指出,柿子含有單寧酸成分,又被稱為鞣酸,容易和蛋白質結合成鞣酸蛋白,進而在胃裡凝固結塊,造成消化不良。因此,農民曆提醒螃蟹不能和柿子同食,加上這兩種正好都是同個季節盛產的食材,不少人會趁機大啖一番,所以才有這般說法。
但有趣的是,不少外國網站推薦柿子和牛奶做成奶昔,還有些人建議柿子加優格一起吃,因此「隨每個人體質、食用份量的不同,可能存在個別差異」。李婉萍說,但腸胃本身就比較敏感虛弱者,建議吃海鮮、牛奶及乳製品等含有豐富蛋白質食物,最好別同一時間吃柿子,宜間隔兩小時。
看更多:喝醋延緩老化、控制血糖、降膽固醇血壓!營養師:喝這種醋才有效[2]
而其他不能跟香蕉、地瓜一起吃的說法,也是因為香蕉會增加單寧酸成分,加上富含膳食纖維;地瓜則是含豐富澱粉會使胃酸升高,導致在胃裡面凝結成塊、引發不適或肚子痛的風險變得較高。
過量、空腹吃柿子也會導致腸胃出問題
李婉萍說,病例報告中,有些老人或小孩吃了柿子後便鬧肚子,造成腸道阻塞,往往都是因為一次吃了太多。前者是因年齡大、腸胃蠕動變慢,後者是因為消化道較短的緣故,因此建議甜柿一次一顆為限。至於曬乾後的柿餅,因甜度、熱量都高,鉀離子含量也多出好幾倍,糖尿病、腎臟疾病患者更應適量食用,建議切成小塊淺嚐幾口即可。
另外,柿子的單...
三立新聞 | 水果好營養
吃錯柿子傷胃「2種人3情況」別碰 | 水果好營養
柿子 | 水果好營養
柿子搭螃蟹會中毒?營養師破迷思:吃前1動作助消化 | 水果好營養
柿子表面白霜会致癌?浙江大叔吃柿子吃进ICU,到底是怎么回 ... | 水果好營養
柿子配蛋白質會結石? | 水果好營養
柿子降高血壓及罹癌風險還可護膚養眼!柿子、柿餅營養不同 | 水果好營養
爱吃蕃柿的注意啦!这么吃容易致癌,可惜我们却天天在吃! | 水果好營養
警惕!四大含有致癌物的果蔬皮 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
橫山梨總碳水化合物含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理橫山梨一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
北蕉(0天,綠皮)鈣含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鈣有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(0天,綠皮...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿(進口)癸酸(10:0)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值硬脂酸(18:0)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值維生素D2含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值維生素D資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)維生素A總量(IU)含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)維生素A資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柿餅己酸(6:0)含量多少?
柿餅俗稱:,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理柿餅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
牛心柿酪酸(4:0)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛心...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值鱈烯酸(20:1)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)δ-生育酚含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素E資訊:樣品名稱:富有甜柿(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
四周柿己酸(6:0)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理四周柿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名:柿...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芒果平均值(西洋種)α-胡蘿蔔素含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)維生素A資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜柿平均值脂肪酸P總量含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)脂肪酸組成資訊:樣品名...