Re: [問題] 問代糖.... | 水果好營養
![Re: [問題] 問代糖....](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
明明是蔗糖素不是寫阿斯巴甜oRZ:---:如果別的地方能找到代糖的資訊請跟我說謝謝代糖分為可加熱與不可加熱代糖大部分組成是會產生甜味的胺基酸 ...
![Re: [問題] 問代糖....](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
作者sundancy (sundancy)
看板cookclub
標題Re: [問題] 問代糖....
時間Sun Jan 28 01:54:54 2007
※ 引述《brokenleg ()》之銘言: : 買了待唐 我還特別去看 他寫可以烹調我才買的 : 可是我今天加咖啡加一堆還是沒味道..... : 還是三多的代糖都不能加熱? 明明是蔗糖素不是寫阿斯巴甜oRZ : --- : 如果別的地方能找到代糖的資訊請跟我說 謝謝 代糖分為可加熱與不可加熱 代糖大部分組成是會產生甜味的胺基酸化合物組成的 胺基酸遇熱會變性分解 因此失去甜味 就像蛋白遇熱會由透明變成不透明 整個性質改變一樣的意思 之前有報導說阿 阿斯巴甜吃多了會致癌 其實大多學者持保留態度 因為您也知道 實驗室實驗的小白老鼠體積這麼小 每天接受高濃度的代糖刺激 當然很容易就造成細胞改變發生疾病 比照人體的話 可能要每天吃阿斯巴甜超過數百克 持續十幾年 大概才有可能會生病 ㄟ...誰有可能降子吃阿 但其實很多東西連續食用吃多了對身體都不好 適量即可嚕 另一種代糖就是您說的蔗糖素組成的 蔗糖素(Sucralose)就是由蔗糖(Sucrose)轉化而來的高倍數卻零熱量的甜味劑。 由於是由蔗糖為原料轉化所以它的風味和蔗糖相似, 此外蔗糖素安定性高,耐高溫 因此是可以用在熱飲跟烘焙上 話說回來 我想您可能買到不能加熱或放在熱飲裡的代糖了 目前三多有出可加熱的代糖 蓋子是紅色的 或者 因為咖啡本身性苦 您可能加得不夠多XD 像我平常加砂糖都要加到3~4T才有甜味出來 另外我手邊有烘焙級的代糖 一款是我自己從美國帶回來的 名字是Splenda 網拍上我看過有人有賣 另外這裡也有台灣代理廠商 http://www.appleforest.com/product/product_detail.php?bid=196 另一款是台灣廠商提供給我設計食譜試用的 目前我不知道有沒有店家在賣耶 您還有需要購買嗎? 我還是可以幫您問看看 不知道您的用途只是加在咖啡裡? 還是要用來烘焙? 不好意思我話又多了 希望講得仔細一點 如果有誤還請指教嚕... ...
蔗糖素副作用 清 糖 素 PTT 三氯蔗糖 乳清代糖ptt 蔗糖素對身體有害嗎 甜 味 劑 PTT 三多零熱量 代糖 PTT Walden Farms PTT 蔗糖素對身體有害嗎 蔗糖素ptt 蔗糖素功效 蔗糖素糖尿病 蔗糖素胰島素 蔗糖素熱量 蔗糖素 加熱 蔗糖素血糖 蔗糖素副作用 蔗糖素致癌 維生素k2 mk-7 mk-4 mk-7 海檬果用途 蜜棗圓形 國人膳食營養素參考攝取量第八版總表 國人膳食營養素參考攝取量第八版-維生素d 國人膳食營養素參考攝取量及其說明 青江菜營養
Re | 水果好營養
... 糖精都不必標警語了其他爭議性更小的代糖如阿斯巴甜甜菊糖蔗糖素醋磺內酯鉀就更不用說了幾乎在全世界都是合法食品添加劑在建議劑量下使用是安全的 ... Read More
[問卦] 阿斯巴甜、醋磺內酯鉀、蔗糖素為什麼甜得不真實? | 水果好營養
標題[問卦] 阿斯巴甜、醋磺內酯鉀、蔗糖素為什麼甜得不真實? ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.1.147 (臺灣) ※ 文章網址: ... Read More
Re | 水果好營養
我還以為可以偶爾喝一下代糖: 解一下癮 沒錯,代糖雖然不會提高血糖,但是還是會提高胰島素蔗糖素(sucralose, Splenda),會提高20%胰島素(和喝水比) ... Read More
[心得] 關於代糖 | 水果好營養
再來是個叫做蔗糖素(sucralose)的東西這東西看名稱好像是天然物,但其實是人工合成物。 甜味是蔗糖的600倍,更好的是它對熱非常穩定,可用於烘焙; ... Read More
Re: [問題] 問代糖.... | 水果好營養
明明是蔗糖素不是寫阿斯巴甜oRZ : --- : 如果別的地方能找到代糖的資訊請跟我說謝謝代糖分為可加熱與不可加熱代糖大部分組成是會產生甜味的胺基酸 ... Read More
[問題] 請問那裡買的到蔗糖素(代糖)呢? | 水果好營養
想請問嘉義那裡買的到蔗糖素這種的代糖呢?或是阿斯巴甜之類的, 請問有人知道那裡有在買代糖的嗎? 謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[心情] 有人也痛恨甜味劑的嗎? | 水果好營養
發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.236.126 (臺灣) ※ 文章 ... 推saspn05: 蔗糖素醋磺內酯鉀阿斯巴甜甜菊糖苷這些東西都超級噁 07/14 01:44. Read More
[問卦] 蔗糖素甜度600倍?為何不紅? | 水果好營養
2019年12月30日 — 查維基甜度高達蔗糖600倍口感像蔗糖所以手搖杯全糖只要加0.4g就夠了喝全糖也不擔心變胖+糖尿病到底為什麼不紅? 路邊甘蔗汁是這樣調出來的嗎? Read More
MuscleBeach | 水果好營養
再來是個叫做蔗糖素(sucralose)的東西這東西看名稱好像是天然物,但其實是人工合成物。 甜味是蔗糖的600倍,更好的是它對熱非常穩定,可用於烘焙; 它的甜味很自然, ... Read More
Re: [閒聊] 已經完全放棄勸說這件事 | 水果好營養
2019年8月23日 — 47F→nonwash: 而且代糖有很多種,赤藻糖醇、甜菊糖、阿斯巴甜、蔗糖素 08/23 18:30. 48F→nonwash: 都是 08/23 18:30. 49F→nonwash: 難道每一種代糖 ... Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柳橙半乳糖含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理柳橙糖質分析資訊:樣品名稱:柳橙俗名:甜橙,柳橙,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)麥芽糖含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)糖質分析資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
橫山梨乳糖含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),乳糖有多少呢?本篇為大家整理橫山梨糖質分析資訊:樣品名稱:橫山...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄蔗糖含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄糖質分析資訊:樣品名稱:美國紅葡萄...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜橙平均值(普遍系)蔗糖含量多少?
甜橙平均值(普遍系)俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理甜橙平均值(普遍系)糖質分析資訊:樣品...