柿子營養價值高!營養師提醒:3個食用禁忌一定要知道 | 水果好營養
2022年10月8日—柿子是營養價值非常高的水果,富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、鈣、鉀、磷、鐵等營養素,特別是維生素C的含量更是一般水果的2倍左右!
柿子[1]被譽為是秋天水果[2]之王,從前便有「柿子紅了,醫生臉就綠了」這句俗諺流傳,到底柿子有什麼厲害的地方會被稱為「王」呢?今天《PrimePlus健康設計家》品牌營養師Evelyn就來帶你一探究竟吧!這幾日開始颳起秋風,天氣漸漸轉涼,延續幾個月的燥熱後終於有了秋天的樣子。隨著街道上的樹葉開始變色,柿子也到了熟得紅通通的時候了。
在台灣,每年9~12月是柿子的產季,10月開始更是進入柿子的盛產期,親朋好友也會互相贈送柿子來祝福對方「柿柿如意」。
柿子是營養價值非常高的水果,富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、鈣、鉀、磷、鐵等營養素,特別是維生素C的含量更是一般水果的2倍左右!
而柿子中豐富的果膠也是屬於水溶性膳食纖維之一,對於緩解痔瘡、維持腸胃道健康都很有幫助喔!
下表為Evelyn整理出柿子中各個營養素的含量分析:
圖一/柿子的營養價值除了上述的膳食纖維、維生素及礦物質,柿子中還含有非常豐富且多樣的植化素,包括單寧、類胡蘿蔔素[3]、酚類化合物、前花青素、兒茶素…等,而這些植化素也與柿子幫助健康的效果息息相關。
秋天水果之王-柿子好處多多被譽為秋天水果之王的柿子,究竟對我們的身體有什麼好處呢?
1. 預防心血管疾病、改善動脈粥狀硬化 柿子中因為含有豐富的酚類化合物、類胡蘿蔔素、維生素C等物質,因此具有很強的抗氧化能力。 身體正常代謝的過程會產生自由基,如果沒有足夠能力的抗氧化系統加以對抗,就有可能造成氧化傷害,包括脂質氧化造成的動脈粥狀硬化、血栓、心血管疾病等等。而柿子中豐富的抗氧化物就可以幫助對抗這些自由基,並改善身體的氧化傷害。
2. 預防代謝症候群、三高疾病 柿子中含有豐富的膳食纖維,能夠延緩餐後的血糖、血脂上升,因此對於預防代謝症候群有幫助。而對於本身已經有三高的患者,也有許多研究顯示柿子能夠幫助降低血...
吃柿子防乾眼症!柿子3大功效、禁忌一次了解 | 水果好營養
柿子吃錯會傷胃!秋天「柿柿如意」柿子補2倍維生素 | 水果好營養
柿子營養價值知多少?4重點了解選購技巧、食用禁忌 | 水果好營養
柿子營養價值高!營養師提醒:3個食用禁忌一定要知道 | 水果好營養
柿子營養成份表 | 水果好營養
柿子的營養成分 | 水果好營養
澀柿營養大不同!營養師曝柿子4大營養素,想要防止血糖快速 ... | 水果好營養
秋天就是要吃柿子!營養師提醒:別空腹吃、不碰海鮮⋯這6個 ... | 水果好營養
四周柿異白胺酸(Ile)含量多少?
四周柿俗稱:柿子,柹,香柿(紅柿,軟柿),異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理四周柿胺基酸組成資訊:樣品名稱:四周柿俗名...
柿餅β-生育酚含量多少?
柿餅俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理柿餅維生素E資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述:...
甜柿平均值酒精含量含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值其他資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,柹,...
甜柿平均值廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜柿平均值...
甜柿平均值鉀含量多少?
甜柿平均值俗稱:柿子,柹,香柿,鉀有多少呢?本篇為大家整理甜柿平均值礦物質資訊:樣品名稱:甜柿平均值俗名:柿子,柹,香柿...
北蕉(0天,綠皮)鈣含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鈣有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(0天,綠皮...
富有甜柿(大雪山)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
富有甜柿(大雪山)甲硫胺酸(Met)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
甜柿(進口)麩胺酸(Glu)含量多少?
甜柿(進口)俗稱:柿子,柹,香柿,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理甜柿(進口)胺基酸組成資訊:樣品名稱:甜柿(進口)俗名...
牛心柿次亞麻油酸(18:3)含量多少?
牛心柿俗稱:柿子,柹,香柿(水柿,浸柿,硬柿,脆柿),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理牛心柿脂肪酸組成資訊:樣品名...
富有甜柿(大雪山)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素E資訊:樣品名稱...
富有甜柿(大雪山)維生素B1含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)維生素B群&C資訊:樣品名稱:富有...
富有甜柿(大雪山)錳含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,錳有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)礦物質資訊:樣品名稱:富有甜柿(大雪山)...
柿餅飽和脂肪含量多少?
柿餅俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理柿餅一般成分資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容物描述...
柿餅十五酸(15:0)含量多少?
柿餅俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理柿餅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柿餅俗名:樣品英文名稱:Persimmon內容...