維他命 | 水果好營養
天然維他命E有8個成員,包括α、β、γ、δ生育酚(tocopherols)及α、β、γ、δ生育三烯酚(tocotrienols)。生育三烯酚可以:降低膽固醇的生產、防止動脈粥狀硬化、降 ...
近年來氣喘人口增加,都市尤其嚴重,眾多原因之一可能是日曬不足引起維他命 D 缺乏。有許多報導說,美國孕婦、嬰、兒童、青少年之維他命 D 普遍不足。維他命 D 對健康的影響很廣,其中之一是調控免疫功能,減少過敏和發炎,達到減少氣喘。攝取維他命 D,對於病情較重及類固醇藥物治療失效的氣喘病人可能更為關鍵。製造維他命 D 之外,享受陽光還有其他健康好處,包括好眠、好心情、降血壓。日曬 15~20 分鐘,其皮 膚癌風險和享受陽光的諸多好處相比,乃微不足惧。 維他命 E 是人體內抗氧化防線中,最主要的脂溶性抗氧化劑。天然維他命 E 有 8 個成員,包括 α、β、γ、δ 生育酚 (tocopherols) 及 α、β、γ、δ 生育三烯酚 (tocotrienols)。生育三烯酚可以:降低膽固醇的生產、防止動脈粥狀硬化、降血壓、對抗糖尿病及其心血管併發症、抗癌、減緩阿茲海默症及認知行為障礙。但是,服用過多市售的人工合成 dl-α-生育酚,會排斥、干擾身體對其他天然維他命E成員的吸收和利用,反而有害。因此,應選擇從食物中獲取多成員的天然維他命 E。其中,生育三烯酚最好的來源,是全穀類、或從穀麩榨取的食用油。維他命 E 是一種油溶性維他命,也是很好的抗氧化劑,也常被用於乳霜和乳液中。天然維他命 E 有 8 個成員,包括α、β、γ、δ生育酚 (tocopherols) 及α、β、γ、δ生育三烯酚 (tocotrienols)。北美飲食中以 γ-tocopherol 為最常見的維他命 E 形式,富含於玉米油、大豆油中;而 α-Tocopherol 則是最早被認為最具生物活性的維他命 E 形式,也是北美飲食中第二常見的維他命 E 種類。
維他命 C 是一種水溶性維他命,可以從柑橘類水果 (橘子、柳橙、柚子)、奇異果、哈密瓜、西瓜、木瓜、草莓、芒果、鳳梨、藍莓、小紅莓、覆盆子、青椒、南瓜、青花椰菜、白花菜、白菜、甘藍、菠菜、番茄等食物中攝取。過量的維他命C會隨著尿液排出體外,且維他命 C 對光線、空氣以及熱敏感,容易被破壞,所以要定期補充,因此若要攝取較多的維他命 C,最好食用水果以及生菜或輕度烹調的蔬菜。若以營養補充品形式補充,要注意最好不要超過每天 2000 ...CN103487522A - 食品中d-α-生育酚和l | 水果好營養
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