家庭常備的魚油營養品哪裡來? 外媒解析魚油供應鏈揭業者 ... | 水果好營養
2022年1月25日—有些魚油是由鱈魚、鯖魚或沙丁魚製成,但大多數來自秘魯鯷魚。...鯷魚富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等Omega-3脂肪酸,雖然魚油的 ...
魚油膠囊玲瑯滿目,是受歡迎的營養補充品。然而根據《衛報》報導,這種珍貴的產品在貼上「純淨」和「新鮮」的標籤前,都要先經歷一段漫長而且剝削海洋的過程——過度捕撈海洋食物網中的重要成員小型魚類,並經多次運送後,以工業規格加工研磨。
有些魚油是由鱈魚、鯖魚或沙丁魚製成,但大多數來自秘魯鯷魚。圖片來源:Pixabay/Pexels 魚油大多來自世界漁場——秘魯有些魚油是由鱈魚、鯖魚或沙丁魚製成,但大多數來自秘魯鯷魚。銀色的秘魯鯷魚,在秘魯涼流中是野生動物的重要營養來源,而秘魯涼流是地球上生產力最高的海洋生態系統之一。
成立於夏威夷的永續海鮮倡議組織,「永續育成中心」(Sustainability Incubator)創辦人中村(Katrina Nakamura)說:「我認為人們應該知道他們吃的魚油來自哪裡。了解自己消費的產品總是一件好事。」
秘魯是全世界規模最大的漁場,每年的鯷魚捕撈量超過400萬噸。部分漁獲雖被冷凍並製成罐頭供人類食用,但主要用於餵養豬、家禽和養殖魚類。
鯷魚富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等Omega-3脂肪酸,雖然魚油的益處在科學界尚存爭議[1],但有證據顯示,這些成分有助於心臟和大腦功能,可降低認知功能障礙的風險,並可能有助於減緩發炎反應。
根據Omega-3製造商組成的機構統計,每年估計有3.8萬噸的鯷魚油被提取製成營養補充品。
「這令人難以置信。秘魯一周的捕撈量可能是許多國家一年多的捕撈量,」海洋保育組織Oceana秘魯副總裁馬吉魯夫(Patricia Majluf)說,「而且工廠的加工量能更大。」
調查揭秘魯魚粉和魚油業多起違規事項改變市場基金會(Changing Markets Foundation)2020年調查了[2]秘魯魚粉和魚油業中有害和非永續行為發現,儘管秘魯鯷魚捕撈業受到高度監管,但最近仍因誤報...
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