素食者補充「膠原蛋白」的方法報你知 | 水果好營養
![素食者補充「膠原蛋白」的方法報你知](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年8月16日—大家所說的「素」膠原蛋白,其實只是水溶性纖維質,內含飽滿的水份具有軟化糞便的功能,尤其水溶性纖維質再分解出來的分子,如β-葡聚糖降三高,對體內 ...
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曾經去外縣市工作,和房東同住雅房分租,房東姊姊每天都會煮白木耳甜湯,熱情的她還會盛一碗跟我分享,那時候她快四十歲,每天都很擔心老化,因為白木耳是素的不容易長肉,她每晚積極煮白木耳湯,希望可以補充不發胖的膠原蛋白,現在我才知道,白木耳煮再多都不會補進膠原蛋白,因為植物沒有膠原蛋白!
膠原蛋白是動物的締結組織,皮膚最多膠原蛋白,軟骨、肌肉、器官外層…也都有膠原蛋白,是動物連結身體各部位運作的重要組織,植物沒有膠原蛋白,植物用纖維、多醣…等結構來達到支撐連結的需求,而植物釋出的膠質不等於膠原蛋白,植物不像動物運動量那麼大,不需要合成膠原蛋白那麼強大的締結組織,自然也就不會在植物身上找到膠原蛋白囉!
大家所說的「素」膠原蛋白,其實只是 水溶性纖維質[1],內含飽滿的水份具有軟化糞便的功能,尤其水溶性纖維質再分解出來的分子,如β-葡聚糖降三高,對體內環保幫助很大,水溶性纖維還是益生菌最愛的養分,能幫助新陳代謝,加上作息正常,皮膚可能因代謝掉老廢物質變得比較好,但這一切和膠原蛋白可是沒有關係喔!
白木耳煮再多都不會補進膠原蛋白,因為植物沒有膠原蛋白!稠狀物只是水溶性纖維質
素食者如果想補充膠原蛋白,Jolie在這邊分享三大絕招!
1. 多吃富含蛋白質的植物膠原蛋白本身就是非常純的蛋白質,補充蛋白質,讓身體製造膠原蛋白的細胞可以擁有原料,像大豆、蘆筍、紅蘿蔔等蛋白質含量都很高,與身體裡的維生素B12結合,自然可以製造膠原蛋白囉!只是隨著年齡,人體製造膠原蛋白能力會漸漸減弱,其他的補充也變得重要了。
2. 補充增生膠原蛋白的養分大豆異黃酮、卵磷脂、紅花苜蓿是女性雌激素補充品,女性雌激素是合成膠原蛋白必備養分,可以促進細胞更新和膠原蛋白生成,更年期女性更是需要。而維生素C 能促進膠原蛋白增生,這些都是膠原蛋白好朋友喔!
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