又叫南美香瓜茄 | 水果好營養
香瓜茄是一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物,又叫南美香瓜茄、香艷茄、南美香瓜梨、香艷梨、人參果、鳳果、壽仙桃、長壽果、梨瓜、仙果、艷果、草本蘋果,為茄科 ...
形態特徵株高60~150cm,莖基部木質化,莖節上易發生不定根。基部葉橢圓形,上部葉形如番茄,葉片生有絨毛。漿果,卵圓形或圓錐形,成熟時果皮淡黃色,有些品種有紫色的條形斑紋,果肉淺乳黃色。種子淺黃色,似茄子種子,使用年限為2年。
在熱帶亞熱帶地區是多年生小灌木。目前,日本和中國都作為一年生植物栽培。根系發達耐乾旱。莖木化,株高中等,多分枝。葉片橢網形。葉面覆毛,綠色或紫色。總狀花序,著生10朵花,但一般坐果1~3個。如用有4~5片葉的枝條進行扦插繁殖,則第一花序著生在15~20節,每隔5~6節著生一個花序。兩性花,自花授粉。花萼綠色,先端5裂;花冠淡紫色帶紫條斑,5裂;雄蕊5枚,形成簡狀,包圍雌蕊,花葯靠合,頂孔開裂;雌蕊子房2心室,內有多數胚珠。果實同茄子一樣為漿果。果皮淡綠色,成熟後呈奶油色,因品種不同而有紫色條斑者,果形卵圓形或圓錐形、扁圓,果重40~400克。果肉奶油色,平均糖度6~10度。果實一般在開花後60天成熟。維生素c含量高。種子黃色至黃褐色,扁圓,千粒重1克左右。但從品質、糖度考慮,多用扦插繁殖而不用種子繁殖 。
生長習性不耐寒,也不耐高溫。植株生長的適溫為白天20-25℃,夜間8-15℃。坐果適溫為20℃,溫度高於25℃或低於10℃時易落花落果,0℃時易發生凍害。果實成熟時期要求光照充足,否則成熟期延長,果實香味淡。喜弱酸或中性土壤 。
主要價值營養成分
含有植物高蛋白、低糖、低脂肪、富含維生素C 和多種對人體有益的無機元素及微量元素,其中的微量元素主要為鈣、鎂、鉀、磷元素含量特別高,鋅、鐵、銅、硒、錳、鉬等生命元素含量也相當豐富,而砷、鉛等有害元素含量卻很低。香瓜茄的鉀鈉比例約為130:1,是很好的高鉀低鈉果實。香瓜茄也富含鐵、鋅、銅、硒、鉬、錳 。
香瓜茄藥用價值
人參果有"抗癌之王"的美譽,因其富含多種微量元素,而這些微量元素如:硒、鐵、鈣、鋅等元素對激活人體細胞,增強人體免疫力,維持免疫細...
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