大村天然栽培葡萄(產地故事) | 水果好營養
![大村天然栽培葡萄(產地故事)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
多年前決定鑽研有機栽培,剛開始除了產量差,外觀也不討喜,但透過與專家學者的合作,慢慢摸索出適合這片土壤、環境的天然菌種配方,栽培出無毒健康的優質葡萄。因此,可以 ...
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來到巨峰葡萄的故鄉-彰化縣大村鄉,滿心期待看到結實累累的葡萄,更想站在藤蔓下摘取第一口的酸甜滋味,享受接近自然的感動。陽光、土地、水,三種最基本的要素,造就植物的健康發展,來到奈米休閒農場,映入眼簾的,就是整體生態的欣欣向榮。 農場原本就通過吉園圃認證,從栽種、剪枝、催芽、套袋管理、施肥、收成包裝,都有完整的生產履歷。但農場主人黃錫瑋覺得還不夠,多年前陸續開始與台肥、農試所技術合作,朝向有機種植方式,為的就是希望農場的整體生態更豐富,同時提供優質葡萄,讓想暫時遠離紛擾的都市人,在此放慢腳步,偷得浮生半日閒。
吃得津津有味的我們,看著以為會有醜醜外觀的天然葡萄,不禁問農場主人,如此嬌嫩的水果,要怎麼讓它遠離病蟲害,又不噴灑化學藥劑呢?黃錫瑋向我們解釋,葡萄皮薄怕碰撞,除了蟲害,還有一種棘手的病害問題,而什麼是病害?就是一種細菌感染,因此要用天然的生物菌去抑制。多年前決定鑽研有機栽培,剛開始除了產量差,外觀也不討喜,但透過與專家學者的合作,慢慢摸索出適合這片土壤、環境的天然菌種配方,栽培出無毒健康的優質葡萄。因此,可以安心的連皮帶籽吃,吸收所有的營養。
當今抗氧化水果觀念興起,前陣子頗為火紅的蔓越莓,就是強調其「花青素」,其實葡萄的花青素含量也多,而且台灣可說是葡萄王國之一,是在地水果的新鮮選擇,但是花青素不是存在在葡萄果肉裡喔。
葡萄皮和籽含有「花青素」,是一種具有強力抗氧化的酚類物質,其能力為維生素E的50倍之多,幫助循環機能、身體代謝,預防疾病的發生。而另外一項發現是葡萄還含有葉黃素,為視網膜與黃斑部重要元素,助於眼睛保健。
「吃葡萄不吐葡萄皮」,不是順口溜,而是現代養生新觀念,但是一定要選擇無農藥、安全的葡萄,不然連皮吃反而把可能殘留的農藥都給吃進去了。
對於不施用農藥的天然栽培方式,黃錫瑋覺得不僅僅是提供消費者無毒健康的水果,更是留下一片永續經營的環境。一片土地,可以養活一群人,取之於大地,就要讓土地能夠休養生息,...
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