枇杷 | 水果好營養
枇杷.Loquat.別名︰琵琶、金丸.供應期︰4-6月.產地︰中國內地、台灣、日本.香港人大都認識枇杷,原因不在於其鮮果,而是製成中藥後的枇杷露和枇杷膏,相信不少人 ...
枇杷
Loquat
別名︰琵琶、金丸
供應期︰4-6月
產地︰中國內地、台灣、日本
香港人大都認識枇杷,原因不在於其鮮果,而是製成中藥後的枇杷露和枇杷膏,相信不少人兒時都曾吃過。其實,枇杷果本身含豐富的營養成分,功效不比製成中藥後差。
現代醫學觀點
枇杷果實含醣類、膳食纖維(纖維素和果膠)、蛋白質、脂肪、多酚、有機酸(蘋果酸和檸檬酸),維生素A、B、C,胡蘿蔔素,以及礦物質鉀、鈣、磷、鎂、鈉和鐵等。
枇杷富含胡蘿蔔素,能保護視力和皮膚;多酚能抗氧化,預防癌症;而蘋果酸、檸檬酸等有機酸能刺激消化腺分泌,幫助消化,增進食慾,並有消暑止渴之效。
但枇杷含糖量高,糖尿病患者不宜多吃。另外,枇杷仁含劇毒氫氰酸,如未經處理,切勿亂吃。
中醫觀點
枇杷果實味甘,微酸,性微涼。葉則味苦,性微涼,有潤肺止咳、化痰潤喉、止嘔吐,預防腸胃病、季節性感冒的功效。
雖然枇杷對治療咳嗽、化痰潤喉大有裨益,但多吃反而會助濕生痰,故不宜吃過量。另外,兒童脾臟虛弱,以及泄瀉患者,慎吃。
大眾多誤解枇杷膏是用果肉製成,其實它是用除毛後的枇杷葉,加上多種中藥製成。枇杷膏亦有止咳潤肺、化痰和治喉嚨痛之效。
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果身飽滿,果皮色澤光亮,沒有損傷和黑點,品質最好。
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枇杷不能久存。而且,枇杷含多酚,剝皮後果肉會變褐色,故最好吃時才剝皮。
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