【無毒農知識+】進口還是本土?簡單5招輕鬆分辨臺灣正宗水蜜桃 | 水果好營養
臺灣正宗的高山水蜜桃產期短,約在每年7、8月,不過隨氣候變遷,受到極端氣候影響,天氣越來越熱,有些產地約莫6月中即可採收、上市;相對而言,若是在秋冬兩季,看到水蜜 ...
每年7月是水蜜桃的盛產季節,在臺灣的主要產區為桃園拉拉山、新竹尖石、臺中梨山等,依據產地及品種的不同,農友會陸續在7月前後開始忙著採收。不過,常有不肖業者拿價格較低的進口水蜜桃,假冒為本土水蜜桃販售。無毒農簡單傳授幾招小撇步,輕鬆分辨本土跟進口水蜜桃的差異!
產期
臺灣正宗的高山水蜜桃產期短,約在每年7、8月,不過隨氣候變遷,受到極端氣候影響,天氣越來越熱,有些產地約莫6月中即可採收、上市;相對而言,若是在秋冬兩季,看到水蜜桃的蹤影,那99%機會都是進口桃。
外觀色澤
由於受到品種、成熟度與日照的影響,本土水蜜桃顏色較粉或偏白,亦常有粉白交織的鮮嫩色澤;進口水蜜桃的顏色較為豔紅,整體看起來較為均勻紅潤。不過色澤紅豔與風味好壞,其實沒有絕對相關。如今臺灣種得水蜜桃品種多樣,像是早期從日本、美國引進的白鳳、大久保中津白桃、川中島白桃、砂子早生……等等,有些色澤較粉、有的偏白、黃金水蜜桃甚至偏黃,雖然顏色皆略有不同,但都沒有進口水蜜桃鮮豔,品質和風味也絕對不輸進口。
表皮絨毛
臺灣水蜜桃表皮有明顯長又綿密的絨毛,具有保護作用,摸起來有些粗糙;進口桃的毛則短而稀疏,表皮較為光滑。
香氣與口感
本土高山水蜜桃香氣濃郁,開盒即可明顯聞到蜜桃香,熟度越高香氣就越重;進口...
內容提供/《無毒農》 文/Migo2021版 | 水果好營養
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