如何快速降低膽固醇?吃這5類食物就對了!不只降膽固醇 | 水果好營養
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水溶性膳食纖維可在腸道中與膽酸結合,幫助膽酸透過糞便排出體外,而膽酸則是膽固醇的代謝產物,由肝臟分泌進入腸道中來協助消化脂肪。一旦膽酸排除的狀況變好,肝臟為補足所需膽酸,就會促進膽固醇的代謝,進而間接降低血中的膽固醇。
美國的食品及藥物管理局(FDA )強調每天只要攝取3公克的燕麥水溶性纖維(葡聚醣 β-glucan ),就能達到降低膽固醇的功效(約一碗半的燕麥粥)。建議民眾不妨可將三明治或漢堡等早餐常見選擇,改以燕麥代替。
如何快速降低膽固醇?吃5種食物就對了!不只降膽固醇,還預防便祕、糖尿病 皇帝豆、豌豆、花豆、薏仁豆類是另一個水溶性纖維的大家族,多數豆類皆含有豐富纖維,其中又以上述4種豆類纖維量最高,其餘常見的豆類如紅豆[1]、綠豆[2],以及各類黃豆製品皆含有膳食纖維。
豆類不僅種類多樣,口味各有不同且價格也相對便宜。但要注意加工的豆製品,例如豆腐[3]、豆漿[4]、豆干的纖維量和一般豆類有顯著差距,若想加強降膽固醇功效,建議可食用未加工的原始豆類。
(圖片授權:達志影像)
References 紅豆 (helloyishi.com.tw) 綠豆 (helloyishi.com.tw) 豆腐 (helloyishi.com.tw) 豆漿 (helloyishi.com.tw)降膽固醇怎麼做?8種生活習慣快follow | 水果好營養
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