7月2008 | 水果好營養
![7月2008](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2008年7月31日—再舉另外一個日常生活的例子,平常我們切開蘋果、梨子、香蕉或馬鈴薯後,果面在...環狀的亞胺酸.脯胺酸.Proline.Pro.P.(iminoacid)-C-C-C-).
![7月2008](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蛋白質,英文為protein,「protein」來自於希臘文「prota」,英文意思為「primary importance」,亦即為「首要的」之意,由瑞典化學家Berzelius JJ在西元1838年首先發現蛋白質並命名為protein,代表其為生命最重要的物質。
生物界中蛋白質種類估計約有1010~1012種,人體內的蛋白質約有十萬種左右。除了水分外,蛋白質是人體含量最多的物質,約占體重的1/5,從頭髮、皮膚、臉、手、腳、指甲,到內在的組織肌肉、器官、荷爾蒙、神經、血球、抗體等,都由蛋白質所建造,是每個人的首要營養素。
蛋白質係由胺基酸(amino acid)所組成,我們所吃的蛋白質會經過胃腸的消化,轉化成許多基本單位的胺基酸,再經人體吸收後,在體內將吸收的胺基酸,依照一定的比例與序列重新組合,最後形成人體所需的蛋白質,用於修補肌肉與組織器官或者製造酵素、抗體等。
自然界約有數百種胺基酸,但存在於動物及植物的蛋白質中,卻只發現有20-25種,動植物就依賴這20-25種形成所需的所有蛋白質。對於人類來說,主要有20種胺基酸參與蛋白質的形成,其中對大人來說有8種必需胺基酸(essential amino acid),對小孩來說則有10種,為人體所無法合成或合成量嚴重不足而必須攝取自食物的胺基酸,如下所示:
大人8種:異白胺酸(Isoleucine)、白胺酸(Leucine)、離胺酸(Lysine)、甲硫胺酸(Methionine)、苯丙胺酸(Phenylalanine)、羥丁胺酸(或稱蘇胺酸,Threonine)、色胺酸(Tryptophan)、纈胺酸(Valine)
小孩9種:組胺酸*(Histidine)、異白胺酸、白胺酸、離胺酸、甲琉胺酸、苯丙胺酸、羥丁胺酸、色胺酸、纈胺酸
7月2008 | 水果好營養
Carlson, Pro-Rite,遊離L | 水果好營養
CN106220546A | 水果好營養
Sheet1 | 水果好營養
營養成分App 說明與Q&A(最後更新20181020) | 水果好營養
紫果西番莲和其它5种水果中氨基酸组分分析 | 水果好營養
脯胺酸 | 水果好營養
脯胺酸 | 水果好營養
養成光感少女肌先認識膠原蛋白 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西瓜平均值(黃肉小瓜)脯胺酸(Pro)含量多少?
西瓜平均值(黃肉小瓜)俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理西瓜平均值(黃肉小瓜)胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
泰國芭樂脯胺酸(Pro)含量多少?
泰國芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理泰國芭樂胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅鈴西瓜丙胺酸(Ala)含量多少?
紅鈴西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理紅鈴西瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅鈴西瓜俗名:水...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
脆桃平均值脯胺酸(Pro)含量多少?
脆桃平均值俗稱:桃子,甜桃,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理脆桃平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:脆桃平均值俗名:桃...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
山竹甘胺酸(Gly)含量多少?
山竹俗稱:鳳果,都捻子,倒稔子,羅漢果,莽吉柿,果中之后,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理山竹胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)脯胺酸(Pro)含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)胺基酸組成資訊:樣品名稱:富...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
藍寶石洋香瓜脯胺酸(Pro)含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理藍寶石...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂丙胺酸(Ala)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂胺基酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
茂谷柑丙胺酸(Ala)含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Murco...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
意大利葡萄丙胺酸(Ala)含量多少?
意大利葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理意大利葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
胭脂梅脯胺酸(Pro)含量多少?
胭脂梅俗稱:梅子,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理胭脂梅胺基酸組成資訊:樣品名稱:胭脂梅俗名:梅子樣品英文名稱:Y...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蛋黃果丙胺酸(Ala)含量多少?
蛋黃果俗稱:仙桃,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理蛋黃果胺基酸組成資訊:樣品名稱:蛋黃果俗名:仙桃樣品英文名稱:P...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜世界洋香瓜丙胺酸(Ala)含量多少?
蜜世界洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理蜜世界洋香瓜胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜(11月取樣)脯胺酸(Pro)含量多少?
木瓜(11月取樣)俗稱:番木瓜,番瓜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理木瓜(11月取樣)胺基酸組成資訊:樣品名稱:木瓜(11...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑棗脯胺酸(Pro)含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理黑棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...