【水腫救星】急救水腫包包臉三文魚幫到手營養師黃凱詩 ... | 水果好營養
2021年11月5日—「你真是有眼不識泰山,三文魚除了有眾所周知的奧米加三脂肪酸,也有豐富的鉀質,鉀質與鈉質,能平衡身體電解質,有助去水。野生三文魚的含量較高,食用 ...
▲ 營養師黃凱詩表示,三文魚除了有眾所周知的奧米加三脂肪酸,也有豐富的鉀質,鉀質與鈉質,能平衡身體電解質,有助去水。
我正準備晚餐,電話響起,Bonnie問︰「你今晚打算吃甚麼?」
我說︰「剛打開雪櫃,研究中,有甚麼好提議?」
她著急地說︰「明天約好影身份證照片,但剛巧今午跟同事吃餞行飯,被迫吃過點心,回到公司後,望一望鏡,好像張包包臉,相信點心味精太重,有點水腫,有方法急救嗎?」
「噢!倒是令人焦急,盡人事吧!」我說。
我看一看冰格的存貨,仍有兩包急凍三文魚柳,我提議︰「今晚做三文魚蛋飯,有興趣嗎?這次不用炒的方法,弄碎三文魚蒸飯,可減少用鹽量。」
三文魚含豐富鉀質
她問︰「三文魚也可以去水?我以為三文魚只能護心。」
「你真是有眼不識泰山, 三文魚除了有眾所周知的奧米加三脂肪酸,也有豐富的鉀質,鉀質與鈉質,能平衡身體電解質,有助去水。野生三文魚的含量較高,食用100克,已是成年人一天需求的13%,比一隻中型香蕉的鉀質還要多,即使是養殖的,也有百9%。」我詳細解釋。
Bonnie在電話那頭叫道︰「真的嗎?太好了!」
▲ 100克野生三文魚的鉀質,比一隻中型香蕉還要多,即使是養殖三文魚,鉀質也不少。(iStock圖片)
可選吃罐頭水浸三文魚
我續說︰「三文魚也含豐富的抗氧化營養素硒,是延緩老化的好傢伙;而且,三文魚的魚肉呈紅色,是因為三文魚肉,有天然的胡蘿蔔素類物質,有助避免壞膽固醇氧化,從而減低引發血栓的問題。」
但這個天生懶人,隨即又發出埋怨的聲音︰「煎三文魚,實在太麻煩了!」
我再建議︰「可以吃罐頭的,現時,市面上不少水浸三文魚出售。」
她笑說︰「有罐頭!實在太方便了。不過...
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