長期不吃紅肉易缺乏哪種營養? | 水果好營養
![長期不吃紅肉易缺乏哪種營養?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年10月6日—魚蝦類脂肪含量低,且含有較多不飽和脂肪酸;禽類脂肪含量也較低,其脂肪酸組成也優於畜類脂肪。所以一般人群在吃肉順序上可以優先考慮魚蝦類。
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吃肉順序優先魚蝦類[6]
魚蝦類(PxHere)魚蝦類[7]脂肪含量低,且含有較多不飽和脂肪酸[8];禽類脂肪含量也較低,其脂肪酸[9]組成也優於畜類脂肪。所以一般人群在吃肉順序上可以優先考慮魚蝦類[10]。
吃肉優選魚蝦,並不是意味着只吃魚蝦。正確的肉類攝入量的順序是沒有腿的>兩條腿的>四條腿的。
完全不吃紅肉[11]會導致缺鐵
完全不吃紅肉[12],只吃魚蝦或雞鴨肉,很容易導致身體里的鐵元素[13]不足,因為豬肉[14]、牛肉[15]、羊肉[16]等紅肉[17]恰是鐵元素[18]的優質來源。
紅肉(Pixabay)鐵參與體內氧的運送,而且對維持正常的造血功能和免疫功能起着重要的作用,缺乏會導致面色蒼白、疲勞乏力、頭暈、心悸及缺鐵性貧血。
所以,什麼肉吃多了都不合適,什麼肉都不吃也不合適。我們需要做的是掌握好量,各種肉類交替食用,這樣才能均衡營養。
合適的吃肉量到底是多少呢
最簡單的一個判斷辦法:手指兩個關節的長度,差不多兩個手指的厚度,這樣大小的一塊肉,大概是生重一兩(50克)。做熟後重量會減少,一兩生肉變成熟肉以後大概是35克。
一般成人,在動物性食物的攝入量上,平均到每天可以吃生重40-75克的禽畜肉,再加上40-75克的水產,以及一個雞蛋。
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