【棗初心】屏東高樹蜜棗 | 水果好營養
棗初心高樹蜜棗....屏東是台灣蜜棗的重要產地,其中高樹鄉更是有著高達300多公頃的種植面積。...記憶中早期的棗子味道微酸、肉質稍粗,並不是非常好吃的水果。
淺淺柔柔的陽光,穿透果園的網室,浮動於層層交錯的葉影間,忽明忽暗,點亮了滿園的蜜棗。在一片古典的墨綠裡,散發著幽微的柔光。楊大哥的蜜棗園,有一種朦朧的美感。
就這樣走入林蔭裡,將自己置身於棗樹下:「無聊的時候,到棗子園裡走走,逛一逛、看一看,這些都蠻療癒的!」果園主人楊大哥眨了眨眼睛笑著說:「心情蠻不錯的!」
看著樹梢上果實纍纍,望著心動!玉潤的光澤、玲瓏的果型下,藏著雪白透亮的果肉。嘬上一口豐沛的果汁,一股甜蜜竄上心頭,一口接一口,嗯!響徹唇齒的滋滋有聲,不自覺吃得眉毛都跳了起來,喜上眉梢呢!
冬季:蜜棗的黃金產季
冬季是蜜棗的產期,從過年前到過年後,各式棗子品種猶如百花齊放。在台灣的國境之南,每年都有著盛大的蜜棗慶典,「屏東高樹蜜鄉馬拉松」已經連續舉辦了8年。
屏東是台灣蜜棗的重要產地,其中高樹鄉更是有著高達300多公頃的種植面積。因地處「大武山下的水源保護區」,清淨的水質加上日照充足、少風害的氣候,都相當適合蜜棗生長。
尤其秋冬之際,早晚溫差大,光和作用旺盛都能累積蜜棗甜度。滋味甜蜜之餘,棗子更有著吉祥的寓意,象徵「年年好」與「棗到幸福」,讓一年之初,用這冬季限定的祝福拉開序幕吧!
小量精緻:顧好每顆棗子
原先只是幫忙親戚賣棗子的楊大哥,賣著賣著,也興趣昂然地開始種起棗子來:「自己開始種棗子大概五、六年前,但接觸棗子已經有十幾年了。」
被問起棗子好吃的祕密,楊大哥謙虛地說自己是因為「種得少才種的好」:「其實棗子的品質應該是他的管理方式啦,品種大家都一樣,只是管理的方式不同,所以品質會有很大的差別,這一點很重要。」
楊大哥的果園近3分大,約有180多棵的棗子樹,相較於許多農友來說種得不多,但也因此能夠充分運用時間,及早注意棗子的問題,照顧好每棵果樹。
楊大哥開心地告訴我們,自己雖然起步晚,但如今...
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