冬季正美味!徹底分析味道‧種類‧生產量都是日本第一的 ... | 水果好營養
![冬季正美味!徹底分析味道‧種類‧生產量都是日本第一的 ...](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
有著蜜柑王國之稱的愛媛,不只是蜜柑的產量位居全國第一,種類也相當豐富。愛媛的自然條件,能夠種植出甜味與酸味取得絕妙平衡的「黃金比例」。11月在東京‧大田市場的 ...
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有著蜜柑王國之稱的愛媛,不只是蜜柑的產量位居全國第一,種類也相當豐富。愛媛的自然條件,能夠種植出甜味與酸味取得絕妙平衡的「黃金比例」。11月在東京‧大田市場的早生溫州蜜柑初賽上,最高級的西宇和產蜜柑一箱(12顆入)以30萬日幣的高額結標,品質之高相當受到注目。
雖然統稱為「蜜柑」,但其種類相當豐富。好剝也好吃,在愛媛的家庭中最常出現的就是「溫州蜜柑」。十月左右就開始有極早結果的蜜柑開始販售。一直到三月左右都還能吃得到。
【高級「紅瑪丹娜」「甘平」】 近年登場的還有愛媛獨產的高級柑橘。皮薄果肉軟嫩、有著像果凍一般的滑順口感的「紅瑪丹娜」。達到甜度、外觀、酸味的嚴格標準的才能以這個名稱在市面上販售。販售期間為11月~1月。扁平的造型就如同它的名字,甜味相當迷人的「甘平」也相當受到歡迎。
在這之中甜度13度以上,酸度不滿1.2%,並且外觀也要達到認定基準的果實才能使用「愛媛Queen Splash」的名稱,是伴手禮市場上的寵兒。1月下旬~3月為出貨期。
【2年後即將上市的新品種】 從2017年起,在愛媛縣蜜柑研究所(宇和島市)開始了「紅瑪丹娜」與「甘平」配種的新品種「愛媛48號」的栽培實驗。希望最快能在2020年登錄品種。為了能讓愛媛48號趕上4月的出貨高峰,也致力於讓柑橘能夠一整年都能出貨及販售。除此之外,「Harehime柑橘」、「凸頂柑」、「伊予柑」、「椪柑」、「Harumi蜜柑」、「Setoka蜜柑」、「清見柑」、「河內晚柑」等等,這裡有著全國等級最高的各種蜜柑。 https://www.visitehimejapan.com/zh_TW/tastes[1]
【從水龍頭流出的蜜柑汁】 ...
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