CN101406817A | 水果好營養
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例如,美国专利4,243,549中描述了这样的可灌注含水制剂,其包含,例如:33.5重量%的甜菜...特别优选使用氢化以及非氢化的椰子油脂肪酸、月桂酸、油酸和蓖麻油酸。
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技术领域
本发明涉及以下通式的甜菜碱含水液态溶液:
其中R是椰子油脂肪酸的烃基,优选氢化的椰子油脂肪酸的烃基,或者是按平均计算,相当于椰子油脂肪酸的脂肪酸混合物的烃基,该溶液固含量至少为40重量%,pH为5至8,并且氨基酰胺(aminoamide)含量不高于1重量%。
更特别地,本发明涉及固含量至少为42重量%,并且尤其是至少为45重量%的上述类型甜菜碱含水液态溶液。固含量是指:105℃下,在平玻璃皿上蒸发样品2小时后所测得的重量。
背景技术
众所周知,上述类型的甜菜碱溶液只有在低于某个特定的总固体浓度时才是液态的,该特定的总固体浓度取决于制备它们时所用的脂肪酸或者脂肪酸混合物。例如,由椰子油脂肪酸制备的甜菜碱溶液在固含量约40重量%时固化。因此,很显然,传统商业上由椰脂制备的椰油酰氨基丙基甜菜碱水溶液,其总固体浓度低于40重量%,并且在大多数情况下,约为35重量%。能保持甜菜碱溶液仍然流动的最大浓度随着碳原子数的增加而降低。如果脂肪酸混合物中包含较高比例的不饱和脂肪酸,则通常能够达到的最大浓度相对高于使用饱和脂肪酸所能达到的最大浓度。
通常,传统商业甜菜碱溶液组成如下:
在这种意义上讲,固含量代表了除水以外的全部组分。根据以下反应式,可以确定由具有叔氨基的脂肪酰胺(氨基酰胺)与氯乙酸钠反应的化学计量而产生的甜菜碱和氯化钠的比例:
通常,由于不完全反应,产品中会留有少量的氨基酰胺。然而,可以通过调整化学计量和反应方法来降低这部分氨基酰胺的含量。上面所列举的其它典型组分来源于氨基酰胺的合成过程。如果通过脂肪酸与3-N,N-二甲氨基丙胺反应来制备氨基酰胺,则仍然会出现残余的脂肪酸。如果以脂肪和3-N,N-二甲氨基丙胺为原料来合成氨基酰胺,则会出现部分脂肪酸以...
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