芭樂:「水蜜芭樂」與「紅寶石芭樂」 | 水果好營養
2020年12月9日—「水蜜芭樂」屬於芭樂中無籽芭樂中的一員,果實外狀圓扁,內部水分飽滿多汁,甜脆中帶點微酸,有如水梨般的清甜,口感又十分綿密,特徵是籽少、肉多細緻, ...
芭樂又稱為番石榴,因為在台灣一年四季都會結果,富含營養且購買方便,因此也有國民水果的美稱。芭樂和芭樂籽都具有高膳食纖維,每100公克的芭樂中,約含有1.4克的粗纖維、3克的膳食纖維。芭樂籽更含有胡蘿蔔素、糖苷、黃酮類和酚類化合物等營養,有助於促進腸胃蠕動、增加腸道好菌。但記得芭樂籽別吃太多,因為富含膳食纖維,若沒多喝開水補充水份容易造成排泄困難,對身體反而會造成負擔。
芭樂種類頗多,今天就以圓山健康屋所販售的「水蜜芭樂」和「紅寶石芭樂」來為您介紹:
「水蜜芭樂」屬於芭樂中無籽芭樂中的一員,果實外狀圓扁,內部水分飽滿多汁,甜脆中帶點微酸,有如水梨般的清甜,口感又十分綿密,特徵是籽少、肉多細緻,帶有淡淡的水蜜桃清香,所以有「水蜜芭樂」的美稱。
「紅寶石芭樂」綠皮紅肉的紅寶石芭樂,最大的特點是幾乎沒有籽,可食用果肉部分變多了。甜度高、帶點微酸、有淡淡香氣,和早期紅心芭樂偏軟的口感很不一樣,成熟的果實保有相當的脆度,細膩程度相較其他品種高出許多。因為紅色的果肉香甜可口,而產量又不多,猶如一顆不可多得的紅寶石,所以有「紅寶石芭樂」的稱號。
這兩款芭樂種植難度都很高,種植起來怕冷又怕熱,非常的嬌貴,所以產量少,市面上販售的量也不多,更何況是有機種植,即要美味又要兼顧健康,產量就更少了,相對的價格就自然會比一般芭樂高一些。
【芭樂的營養功效】
芭樂熱量低、高纖維、質地紮實,食用飽足感強,含有豐富的維生素和礦物質,助減重之外還能補充多種營養。 芭樂的鉀含量很高,有助於平衡身體裡多餘的鈉,進而調節血壓、降低膽固醇的含量,減少罹患心血管疾病的風險。 與檸檬、柳橙...等水果比起來,芭樂含有的維生素C相對高很多,100g裡面就有243mg維生素C,有助於提高免疫力,預防病原體和感染源的入侵。 芭樂除了大量的維生素C之外,維生素A、E的含量也很高!營養師指出這3大營養素,是抗癌、抗氧化的重要元素...國民水果芭樂品種、營養、挑選秘訣一次解密! | 水果好營養
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