六大類食物是什麼?營養師帶你使用「我的餐盤」輕鬆達標「每 ... | 水果好營養
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2021年7月24日—六大類食物·全榖雜糧類:5-4碗·豆魚蛋肉類:3-8份·蔬菜類:3-5份·水果類:2-4份·油脂與堅果種子類:油脂3-7茶匙及堅果種子類1份·乳品類:1.5-2杯.
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蛋白質主要來源的食物種類。
豆類是優良的植物性蛋白質來源,如黃豆、豆腐、豆漿、豆干等。近年來蔬食風潮的興盛,加上健康意識抬頭,豆類營養也逐漸被重視。
魚類或水產製品也是很好的蛋白質選擇,其脂肪量比肉類低一些,且能提供EPA、DHA等不飽和脂肪酸,對心血管保護也有正面的效益。
蛋製品通常一顆為一份蛋白質,且蛋白質品質佳,尤其蛋黃中有豐富的維生素A、葉酸、鐵等,是便宜又營養全面的食材。
肉類由於伴隨脂肪,尤其內臟類也會有較高的膽固醇,建議選擇低脂肉類較佳,如雞胸肉、瘦肉部位等。且避免帶皮吃、帶油花的部位,減少攝取肉類的飽和脂肪,以保護心血管健康。
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