洋香瓜哈蜜瓜怎麼挑?何時最甜?來看甜瓜家族十個秘密 | 水果好營養
2021年8月15日—黃圓滿說明,所有瓜類都是日夜溫差越大,品質會越好、越能累積醣,不過,洋香瓜和香瓜的生長時間不同,香瓜生長期較短且產季會集中在夏天,夏天的香瓜會 ...
消暑又美味的甜瓜家族正是賞味期,飽滿又圓滾滾的香瓜和洋香瓜讓人食指大動,身為資深吃瓜群眾,橙肉、綠肉、黃皮、綠皮、光滑的、有紋路的,你選哪個?買瓜可以默背 4 大心法:春秋洋香瓜最甜、香瓜底部有凸起來越好吃、哈蜜瓜不是哈密瓜、選好瓜找農夫就對了!對瓜瓜有疑惑,就要問專家,《上下游》訪問育瓜專家-台南農改場副研究員黃圓滿[1],甜瓜家族十大秘密一次公開!(閱讀黃圓滿與她的瓜小孩們故事,請點選這裡[2])
Q1:香瓜跟洋香瓜是親戚嗎?沒錯!香瓜和洋香瓜成熟時,果皮都會散發香氣,在植物分類上都是甜瓜種,甜瓜可再依照果皮厚薄程度分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜,而口感較脆的香瓜是薄皮甜瓜,口感有綿的有脆的洋香瓜則是厚皮甜瓜。黃圓滿表示,市面上看到的香瓜及洋香瓜可用果實大小來分辨,「洋香瓜比較大,香瓜個頭小、通常是一手可以掌握。」
香瓜和洋香瓜都原產於中東和非洲一帶,香瓜在明鄭時期隨著先民來台;洋香瓜則是1957年從美國和日本引進Cantaloupe、Honey Dew(露地品種)及Muskmelon(溫室品種)試種。
Q2:為什麼有人說香瓜是美濃瓜?洋香瓜為什麼叫洋香瓜?在台灣,香瓜又被稱作美濃瓜,不過,跟高雄的美濃沒有關係。「這是直接音譯的結果。」黃圓滿說明,甜瓜原文是Melon,當初引進時,國人多以日文「メロン」稱呼,發音近似「梅弄」,「梅弄瓜」喊久了,慢慢變成「美濃瓜」流傳下來。
至於洋香瓜的「洋」則跟引進時間有關,黃圓滿解釋,不同時間點引進的作物會是不同字輩,「明朝附近引進的就是『番』字輩」,例如:番茄、番石榴、番荔枝;至於洋香瓜則是國民政府來台後引進,「這時間點從國外來的作物都是『洋』字輩。」她舉例,洋香瓜、洋芋約莫都是此時引進的同班同學。
日文音譯、俗稱美濃瓜的香瓜(照片提供/黃圓滿) Q3:為什麼哈蜜瓜不是哈密瓜?走進超市、菜市場,有時會看到洋香瓜和哈蜜瓜掛牌並列,有時只會看到單一標示,看得讓人霧煞煞。黃圓滿說明,哈「蜜」瓜是國人對洋香瓜的...
水果的盛產時期 | 水果好營養
台灣哈密瓜產季- Jasm56n 部落格 | 水果好營養
哈密瓜什麼季節成熟? | 水果好營養
哈密瓜幾月份能種?哪些地區種植哈密瓜效果更好 | 水果好營養
洋香瓜哈蜜瓜怎麼挑?何時最甜?來看甜瓜家族十個秘密 | 水果好營養
【日本哈密瓜】一次告訴你美味多汁的日本哈密瓜盛產月份、品種 | 水果好營養
【豐圓瓜熟】日本頂級品系網紋洋香瓜 | 水果好營養
洋香瓜簡介 | 水果好營養
洋香瓜 | 水果好營養
超美味北海道夕張哈密瓜~產地、盛產期、享用方法 | 水果好營養
太陽洋香瓜β-胡蘿蔔素含量多少?
太陽洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理太陽洋香瓜維生素A資訊:...
新疆哈蜜瓜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
新疆哈蜜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,網仔瓜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理新疆哈蜜瓜脂肪酸組...
七股香洋香瓜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
七股香洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理七股...
蜜世界洋香瓜己酸(6:0)含量多少?
蜜世界洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理蜜世界洋香瓜脂肪酸組成...
美濃瓜維生素D總量(ug)含量多少?
美濃瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理美濃瓜維生素D資訊:樣品名稱:...
狀元瓜糖質總量含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜糖質分析資訊:樣品名稱:...
太陽洋香瓜鋅含量多少?
太陽洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,鋅有多少呢?本篇為大家整理太陽洋香瓜礦物質資訊:樣品名稱:...
蜜世界洋香瓜十三酸(13:0)含量多少?
蜜世界洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理蜜世界洋香瓜脂肪酸組...
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)灰分含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,灰分有多少呢?本篇為大家整理甜瓜...
嘉玉甜瓜維生素B2含量多少?
嘉玉甜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理嘉玉甜瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:...
狀元瓜白胺酸(Leu)含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜胺基酸組成資訊:樣品...
紅寶石洋香瓜維生素B12含量多少?
紅寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理紅寶石洋...
蜜世界洋香瓜花生油酸(20:4)含量多少?
蜜世界洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理蜜世界洋香瓜脂肪酸...
紅寶石洋香瓜膽固醇含量多少?
紅寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理紅寶石洋香瓜...
紅寶石洋香瓜維生素K2(MK-4)含量多少?
紅寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理紅寶...