吃水果也會過敏?台灣人最容易過敏的水果竟是「它」 | 水果好營養
![吃水果也會過敏?台灣人最容易過敏的水果竟是「它」](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水果在花朵、花粉演進成果實的過程中,具有也是會引發過敏的小分子胺基酸存在於果實表皮上或皮內。一般說來,常聽見容易引起過敏的食物包括牛奶、海鮮及花生等。
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水果在花朵、花粉演進成果實的過程中,具有也是會引發過敏的小分子胺基酸存在於果實表皮上或皮內。
一般說來,常聽見容易引起過敏的食物包括牛奶、海鮮及花生等。有些人吃了這些食物後,就會出現皮膚發紅、發癢或胃不舒服的症狀。除了這些過敏原之外,你有聽過對水果過敏嗎?
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有些人吃了奇異果、芒果、蘋果、蕃茄及鳳梨等香甜美味的水果後,竟然會感到身體不舒服,喉嚨及嘴巴發癢或麻痺,有的陷入呼吸困難,嚴重時甚至導致過敏性休克。這究竟是怎麼回事呢?雖然一般的認知,水果的裡外成份應該不含什麼容易引發過敏免疫反應的「蛋白」成份,但也是有在花朵、花粉演進成果實的過程中,具有也是會引發過敏的小分子胺基酸存在於果實表皮上或內,例如草莓上的小刺(源自花粉授粉後的結果過程)。所以,臨床上發現,有花粉症的人也常在接觸(不一定是吃)到強烈「過敏水果」後出現嘴唇、皮膚及腸胃道的過敏病症。
容易引起過敏的水果台灣某醫學中心以七十個病例做研究,整理出過敏水果的排行榜,第一名是芒果,接下來為蕃茄、草莓、香瓜和橘子。而有花粉過敏症的人容易對下列水果產生過敏反應,如蘋果、西洋梨、櫻桃、水蜜桃、奇異果、芒果、橘子、香瓜、草莓、西瓜及香蕉等,種類相當多,有過敏體質的民眾一定要忍下口腹之欲,千萬別輕忽。
舉個例子,夏天盛產的芒果又甜又香,有人天天吃,吃到全身皮膚發癢甚至引發蕁麻疹,皮膚出現一塊一塊的紅疹子。這主要是芒果果皮中含有過敏原「漆酚」,有2 ~ 3 %特殊體質的民眾,在處理芒果或吃的時候可能碰到了芒果皮,皮膚科醫生說,接觸的地方引起溼疹反應或是全身性的蕁麻疹,這些都是我們常見的芒果過敏症狀。
其實只要避開過敏原成份,處理或吃的時候不要碰到芒果皮,而是...
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