女生的甜點,紅棗黑糖糕 | 水果好營養
![女生的甜點,紅棗黑糖糕](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年10月27日—女生的甜點,紅棗黑糖糕·[食材]·[作法]·[美味小撇步]·有籽的紅棗乾富含較豐富的維生素C·快來將食譜打包回家,送給你手腳冰冷的朋友吧~·相當稀少 ...
![女生的甜點,紅棗黑糖糕](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
食療藥膳不可或缺紅棗這一味來滋潤補養身體,但維生素含量高於紅棗肉的紅棗皮,我們往往因為他的堅韌,不容易消化,而吃棗肉不吃皮,小編這次將整顆紅棗浸泡牛奶再做成蛋糕,讓營養素完完整整的融入料理中!棗香濃鬱,不甜好吃又有營養,加上芝麻香氣,全家大小都喜歡,你也趕快試一試。
[ 食材 ]
公館阿羽哥[1]無毒紅棗肉40克,瑞穗手工黑糖[2]40克(分兩次使用),好濃牛乳[3]35克,好農葉酸蛋3個,低筋麵粉70克,無鋁泡打粉3克,鹽1克,沙拉油25克,白芝麻適量
[ 作法 ]
🥢紅棗乾淨剪開,將籽去除並切成小丁(約莫黃豆大小)
🥢低筋麵粉和泡打粉混合,過篩備用
🥢紅棗丁浸泡牛奶30分鐘,使紅棗充分吸收牛奶
🥢將20g黑糖倒入紅棗,用擀麵棍將紅糖及紅棗充分搗勻成泥(也可以直接用料理機攪打)
🥢在黑糖棗泥中拌入沙拉油,備用。
🥢另取一鍋加入20g黑糖及3顆蛋,用電動打蛋器高速打發至顏色變淺,提起打蛋器,蛋糊緩慢垂落下來,痕跡10秒不消失即可。
🥢將低筋面粉和泡打粉倒入蛋糊中;用上下翻拌的手法,混合成細膩的麵糊
🥢把紅棗黑糖蛋糊倒入蛋糕模中,記得將模具從離桌面約5公分的地方輕輕垂直落下至桌面約三下,將空氣排出,最後在表面撒適量白芝麻,入烤箱
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