芒果外皮黑斑長愈多愈甜?這些斑點到底怎麼來的? | 水果好營養
![芒果外皮黑斑長愈多愈甜?這些斑點到底怎麼來的?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年7月16日—黃文弘也提到,雖然長了黑斑的芒果可能賣相較差,但一般在少量黑斑出現的前期階段,割除掉黑斑部位還是可以安心食用!不過若是有大片黑斑且已腐敗深入到 ...
![芒果外皮黑斑長愈多愈甜?這些斑點到底怎麼來的?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
近日在網路上流傳一則三立新聞以「芒果、香蕉長黑點就壞了?專家曝反轉真相:變更貴、更好吃」為題的新聞,文中提及,芒果在表皮變黑、產生黑點後,除了更加香甜外,價格也會跟著水漲船高!但究竟芒果上的黑斑是怎麼來的?長了黑斑的芒果真的會變得更甜、更加搶手嗎?
芒果黑斑怎麼來?芒果栽培時除了有許多介殼蟲類、東方果實蠅、薊馬、芒果蛾會啃食芒果造成的蟲害外,亦有許多由真菌或細菌所感染所帶來的病害,其中芒果的黑斑病與炭疽病便是我們常見容易在芒果果實上造成點狀、塊狀黑斑的主要原因。
造成黑斑的原因之一:芒果黑斑病芒果黑斑病是芒果細菌性病害的一種,許多農友又稱之為「臭頭病」,受感染之芒果果實會有凸起之病斑出現,並會漸漸轉黑,呈現黑色凸起粗糙之外表皮,後期病斑處更可能會有龜裂流膠的現象。
圖/感染黑斑病之芒果,表面有明顯黑色凸起斑塊,且有龜裂現象;圖片取自台南區農業改良場臉書專頁。
造成黑斑的原因之二:芒果炭疽病芒果炭疽病是芒果真菌性病害的一種,受感染之芒果果實,初期會有紅褐色斑點,之後漸漸擴大形成黑色圓形凹陷病斑,真菌入侵果肉後會使得芒果易腐敗、較不耐儲運。
圖/感染炭疽病之芒果表面出現黑色凹陷之病斑(右);圖片取自台南區農業改良場官網。
而除了以上這兩種主要會造成芒果黑斑,芒果的「蒂腐病」也會造成芒果在蒂頭附近會有水浸狀的斑出現。
長黑斑的芒果不僅更甜價格還更好?而除了上述兩種疫病所產生的黑斑外,雖然碰傷同樣會使得芒果出現較部分區塊顏色較深、質地較軟的狀況,但一般碰傷的斑塊與芒果疫病所呈現的外觀還是不太相同。
根據中國生產力中心外聘顧問、農業經濟專家黃文弘也表示,這些造成黑斑的細...
健康網》芒果表面有黑斑! 農委會:這樣做就能安心食用 | 水果好營養
網傳「芒果長黑斑」更貴更甜專家揭2大真相:你聽過「炭疽病 ... | 水果好營養
芒果外皮黑斑長愈多愈甜?這些斑點到底怎麼來的? | 水果好營養
芒果有黑點能吃嗎?農委會澄清 | 水果好營養
芒果有黑點還能吃嗎?農委會:有3徵兆就要丟掉 | 水果好營養
芒果表皮有黑點還能繼續吃嗎?農委會揭「黑斑」的生成真相 | 水果好營養
芒果長出黑點還能不能吃?農委會給答案 | 水果好營養
芒果長黑斑不能吃嗎?消化科醫師與營養師這麼說 | 水果好營養
芒果長黑斑恐吃壞肚子?專家:千萬別丟!「包甜」鐵證 | 水果好營養
長黑斑的芒果不能吃?專家說話了 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蜜芒果δ-生育酚含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果維生素E資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:檬果,檨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蜜芒果β-生育酚含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果維生素E資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:檬果,檨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
台灣土棗菸鹼素含量多少?
台灣土棗俗稱:大棗,棗仔,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理台灣土棗維生素B群&C資訊:樣品名稱:台灣土棗俗名:大棗,棗仔樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蜜芒果α-生育酚含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果維生素E資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:檬果,檨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蜜芒果膳食纖維含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果一般成分資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:檬果,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
玉文芒果花生油酸(20:4)含量多少?
玉文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理玉文芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉文芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蜜芒果飽和脂肪含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果一般成分資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:檬果,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
愛文芒果棕櫚酸(16:0)含量多少?
愛文芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(蘋果芒果),棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理愛文芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:愛文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蓮霧平均值(粉紅色種)脂肪酸M總量含量多少?
蓮霧平均值(粉紅色種)俗稱:璉霧,輦霧,爪哇蒲桃,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理蓮霧平均值(粉紅色種)脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
世紀芭樂總碳水化合物含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂一般成分資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蜜芒果α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果維生素E資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蜜芒果廿四酸(24:0)含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金蜜芒果修正熱量含量多少?
金蜜芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理金蜜芒果一般成分資訊:樣品名稱:金蜜芒果俗名:檬果,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
聖心芒果花生酸(20:0)含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑香芒果丙胺酸(Ala)含量多少?
黑香芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理黑香芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑香芒果俗名:...