黑珍珠蓮霧的四大營養功能指標 | 水果好營養
![黑珍珠蓮霧的四大營養功能指標](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蓮霧果實屬於低GI水果,科學家發現特殊營養成分:多酚類黃酮(櫟木鞣花素Vescalagin):可透過降低C-peptide指數,調節血糖、提升葡萄糖耐受程度及降低胰島素過度分泌量的 ...
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蓮霧(Syzygium Samarangense/ Wax Apple)又名天桃,是桃金孃科的常綠小喬木。在台灣栽培的種類,大多數為南洋粉紅種,因於產期靠近冬季,色澤暗紅帶有孔雀綠光澤又稱為黑珍珠蓮霧,是一種生長於熱帶的水果。台灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進台灣, 主要產區分部於台灣南部地區,其中以屏東為產量最大的地區,因地勢較低,土壤水分鹽度高,果實成熟型小,但是營養集中飽滿,主要產期落在11-4月。
蓮霧耕種史黑珍珠蓮霧的種植技術從三百多年前荷蘭人引進台灣,不斷被改良之後,從斷根到樹幹的環刻剝皮、浸水、剪枝,可以說是運用到最多種植技術、最有台灣精神的水果之一。
黑珍珠蓮霧的台灣原始聖地 來自屏東排灣族源鄉的春日鄉(排灣族語:Kasuga),這裡的風土特別適合蓮霧生長,地勢大致由東向西低降,多為山丘陵地,海拔500 ~ 1000公尺,這個位於迎風坡山腳下的春日鄉,每年都可以迎著巴士海峽的南風,溫暖鹽度高的水氣蘊育出最甜美結實的黑珍珠蓮霧。
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