當主食也很棒!防癌、降血壓、解毒芋頭功效很驚人 | 水果好營養
![當主食也很棒!防癌、降血壓、解毒芋頭功效很驚人](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年5月15日—口感綿密的芋頭,有著濃濃的香氣,是許多人愛吃的食物。芋頭屬於根莖類,可以取代米飯食用;富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、鉀等 ...
![當主食也很棒!防癌、降血壓、解毒芋頭功效很驚人](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
口感綿密的芋頭,有著濃濃的香氣,是許多人愛吃的食物。芋頭屬於根莖類,可以取代米飯食用;富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、鉀等營養素,具有助消化、促進腸道蠕動、降血壓、提升免疫力、防癌等功效。
示意圖/TVBS
腎臟病患、過敏者不宜多吃
芋頭是根莖類蔬菜,鉀含量很高,不僅可以降血壓,更具利水利尿作用,台安醫院體重控制中心營養師組長劉怡里認為,可以烹煮芋頭粥,適合高血壓或水腫的人食用,也可以當成主食,但限鉀的腎臟病患不宜多吃。
值得一提的是,芋頭含有豐富的皂素,具有抗氧化作用,能降低血液中的壞膽固醇,延緩老化;它還含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,可提高人體的抵抗力,促進肝臟解毒,鬆弛緊張的肌肉及血管。
由於芋頭含有草酸鈣,不可生食,以免造成腸胃消化不良、皮膚發癢。在中醫來看,芋頭屬於發物,有過敏體質的人,包括異位性皮膚炎、蕁麻疹、鼻過敏、氣喘等不宜多吃,才不會讓症狀更嚴重。
很多人愛吃芋頭製作的點心,劉怡里提醒,要留意其餡料顏色是否為暗色,才是真芋頭製成的;更不可吃過量,畢竟芋頭是澱粉食物,吃多了容易脹氣,體重也會跟著上升。
表皮帶泥土尤佳 削皮「戴手套」不發癢
挑選外觀呈現漂亮的圓形或蛋形,尤其是表皮上帶有泥土者,比較新鮮;外表沒有凹洞的芋頭,品質較佳。芋頭尚未料理前可放置在陰涼處,保持乾燥即可,盡量在2周內食用。可將芋頭削皮後,切成方便食用的大小,煮到半熟,放進可保鮮的夾鏈袋,再放入冷凍庫冷凍,可保存較長時間,要用時不必解凍即可直接料理。有些人對芋頭的黏液過敏,削皮時接觸到黏液會發癢,最好戴上手套,避...
「芋」見你真好!減肥控糖吃芋頭、芋頭4大功效熱量一次看 | 水果好營養
吃芋頭降膽固醇但醫生說這類人不適合吃!而且別再誤解芋頭了 | 水果好營養
吃芋頭預防便祕、提高免疫力!但這3種人不適合 | 水果好營養
當主食也很棒!防癌、降血壓、解毒芋頭功效很驚人 | 水果好營養
芋头(熟)的营养成分 | 水果好營養
芋頭(芋仔、芋艿) - 蔬菜 | 水果好營養
芋頭控必知芋頭熱量排行:這一包破千卡!卡路里冠軍竟是它 | 水果好營養
芋頭的熱量及營養成分 | 水果好營養
芋頭的營養價值 | 水果好營養
芋頭的營養價值 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)菸鹼素含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)維生素B群&C資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂花生油酸(20:4)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
紅龍果(紅肉)甲硫胺酸(Met)含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)異白胺酸(Ile)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)維生素C含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,維生素C有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)維生素B群&C...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)維生素D2含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)維生素D資訊...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂視網醇當量(RE)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂維生素A資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
巨峰葡萄β-胡蘿蔔素含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄維生素A資訊:樣品名稱:巨峰葡萄...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)花生酸(20:0)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)亞麻油酸(18:2)含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
土芭樂廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
芭樂平均值(白肉)棕櫚酸(16:0)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)脂...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紫葡萄(含皮)磷含量多少?
美國紫葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,磷有多少呢?本篇為大家整理美國紫葡萄(含皮)礦物質資訊:樣品名稱:美...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
鳳梨平均值(雜交種)反式脂肪含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)其他資訊:...