零食使用棕櫚油會致癌嗎?營養師揭露食品加工用油的秘密 | 水果好營養
![零食使用棕櫚油會致癌嗎?營養師揭露食品加工用油的秘密](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月14日—日前曾有「零食中的原料棕櫚油可能會致癌」的新聞。根據成功大學研究發現,許多油品、餅乾糖果及複合食品在加工過程中會產生有害物質「二單氯丙二醇 ...
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隨著整體人口結構老化,許多身心障礙者與家庭照顧者陷入名為「雙重老化」的照顧困境,不只照顧工作開始力不從心、家庭經濟也日漸匱乏,照顧需求變得愈發艱難、複雜。
根據衛福部調查,全台約有120萬名身心障礙者,其中約68萬名身障者生活起居需要他人協助或照顧,並有七成由家人承擔照顧責任。換句話說,台灣約有48萬戶身障家庭面臨「老老相依」的脆弱處境。若照顧者無法及時察覺困難、主動向外尋求協助,雙老困境可能將本該相互扶持的溫暖家庭變成冰冷囚籠,甚至,在彼此身上留下一道道難以治癒的「照顧創傷」。
看見照顧意識感:適時放手、尋求幫助,照顧不會「非你不可」數十年前,一場突如其來的車禍造成阿廣右眼接近失明,認知能力與部分肢體受限,無論吃藥、回診,阿廣都得倚靠父母親照顧。後來,年邁的父母親相繼離世,大姊和外甥接下了照顧阿廣的重責大任。不過,接手照顧工作以前,大姊只知道爸媽照顧弟弟並不容易,如今自己成為主要照顧者,她才真切地明白──原來,「照顧」是如此的沉重與無力。
由於白天必須外出上班,大姊只能讓阿廣一人獨自在家。長時間缺乏活動,阿廣不僅感到孤單、肢體功能也漸漸退化;而工作的疲憊加上繁重家務,回家後大姊也沒有餘力時刻看顧著阿廣。她無奈地說,「那陣子阿廣還會趁半夜跑出家門,讓大家都很擔心。」儘管如此,一時之間想不到解決辦法的她也只能燃燒自己、盡力而為。
一段時間下來,大姊在工作與家庭之間疲於奔命,就算心力憔悴,還是沒能給予阿廣最好的陪伴與照顧。後來,意識到必須改變的外甥女開始向外找尋照顧資源,從備餐、居家服務等協助起頭,終於替家人緩解了不少負擔。
可能因為傳統家庭觀念,又或是讓外人照顧家人的罪惡感,台灣很多照顧者寧願把一切艱苦與壓力往肚裡吞;但事實上,這種「非我不可」的心態反而更容易陷入負面循環,甚至衍生照顧創傷,造成難以挽回的傷害。請永遠記得,照顧身障者是所有人的事,像阿廣大姊和家人那樣,適時察覺自我狀態、接受甚至尋求幫助,才是解決家庭長照困境的最佳方法。
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