絲胺酸 | 水果好營養
![絲胺酸](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
絲胺酸(英語:serine)是一種非必需胺基酸,中心碳原子帶有羥甲基側鏈,為極性胺基酸。富含於雞蛋、魚和黃豆,人體亦可從甘胺酸中合成絲胺酸。
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絲胺酸在醫藥上有著廣泛用途。絲胺酸可促進脂肪和脂肪酸的新陳代謝,有助於維持免疫系統。
參考文獻[編輯] Dawson, R.M.C., et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959. Weast, Robert C. (編). CRC Handbook of Chemistry and Physics 62nd. Boca Raton, FL: CRC Press. 1981: C-512. ISBN 0-8493-0462-8. . 外部連結[編輯]模板:離子型麩胺酸受體調節劑
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