必需胺基酸有幾種?是8 種還是9 種? | 水果好營養
2019年7月8日—人體的基因能夠編碼出20種胺基酸,當中比較重要的是身體無法合成的必需胺...人的身體大多是由水份組成,大概佔60~70%,排在後面的就是蛋白質啦!
人體的基因能夠編碼出 20 種胺基酸,當中比較重要的是身體無法合成的必需胺基酸(EAA),八種 EAA 是常見的版本,但偶爾也會有九種的說法,實際上是…
最近幾年台灣吹起健身的熱潮,如何補充蛋白質或什麼是優質蛋白質的討論,也跟著興起。那什麼是「優質蛋白質」呢?簡單來說,就是某一種食物的蛋白質裡面,EAA 的佔比較多,例如鮮奶的 EAA 就接近總蛋白質的 40%。
先幫大家複習一下,什麼是胺基酸。胺基酸是構成蛋白質最小的基本單位,一般我們會把兩個胺基酸接起來的分子叫做雙胜肽、三個接起來的稱作三胜肽,但數十個數百個接起來的時候,懶得數,就叫做多肽了,再更多的胺基酸組合起來就是一般人比較熟知的做蛋白質,雖然只有三個字,但蛋白質的世界可是博大精深,更是維持生命的要素呢。
蛋白質的世界很複雜,但卻是僅從數十個胺基酸以不同的順序排列構成。就以人類來說,可以用來構成蛋白質的胺基酸有 20 種,根據人體的合成與需求狀況,可以分成以下三類:
EAA:人體無法自行合成 非 EAA:人體可以自己合成 看情況 EAA:在某些情況下,身體對某種胺基酸的需求量大於合成量,這個時候該胺基酸就會變成「EAA」 必需胺基酸有幾種?是八種還是九種呢?如果你到 google 搜尋「EAA」,看了篇找的文章之後,應該會有點矇,有些說人體需要的EAA有八種,但也有九種的版本,例如,在美國國家醫學圖書館底下的 MedlinePlus 網站,裡面就有寫到EAA是九種。
一般提到的八種,指的是異白胺酸( isoleucine)、白胺酸(leucine)、離胺酸(lysine)、, 甲硫胺酸(methionine)、苯丙胺酸(phenylalanine)、蘇胺酸(threonine)、色胺酸(tryptophan)、纈胺酸(valine)。
九種胺基酸的版本,則是多了一個組胺酸(histidine)。
...11种红枣氨基酸组成及主成份分析 | 水果好營養
11种红枣氨基酸组成及主成分分析 | 水果好營養
必需胺基酸有幾種?是8 種還是9 種? | 水果好營養
熬夜爆肝「吃5類食物補救」!營養師曝這菜是肝臟清道夫 | 水果好營養
紅棗之保健成分及其功效 | 水果好營養
紅棗多醣體之理化特性分析及其在化妝品之應用 | 水果好營養
红枣是温补良品,冬天常吃将会收获6个好处,但也有3类人不适合 | 水果好營養
金絲小棗蛋白聚糖的分離及其結構分析 | 水果好營養
紅棗組胺酸(His)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗苯丙胺酸(Phe)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文...
紅棗丙胺酸(Ala)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗甘胺酸(Gly)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗麩胺酸(Glu)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗精胺酸(Arg)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗酪胺酸(Tyr)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗纈胺酸(Val)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗離胺酸(Lys)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗白胺酸(Leu)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗水解胺基酸總量含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文...
紅棗色胺酸(Trp)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...
紅棗異白胺酸(Ile)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文...
紅棗甲硫胺酸(Met)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文...
紅棗酥胺酸(Thr)含量多少?
紅棗俗稱:大棗,棗仔,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理紅棗胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名...