人參果[保健水果] | 水果好營養
人參果(Ginsengfruit)原名為香瓜茄,亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。...蛋白質是由胺基酸組成,而“茄瓜一人參果”所含的各種胺基酸比例與人體需要的胺基酸基本相符, ...
外觀特性人參果屬茄科蔬菜[1]、水果兼觀賞型草本植物[2]。在熱帶[3]、亞熱帶[4]地區為多年小灌木。在中國和日本為一年生栽培。
人參果果實形狀多似心臟[5]形和橢圓形,成熟時果皮呈金黃色,有的帶有紫色條紋。果為多汁漿果,成熟的果實呈奶油[6]色或米黃色。
根狀莖長圓柱形,直徑1-1.5厘米,多節,綠色至黃色。葉基生,4-8(-12)枚,近革質或紙質,倒披針形、條狀披針形、條形或矩圓狀披針形,長15-65厘米,寬1.5-9.5厘米,先端漸尖,基部漸狹;鞘葉2枚,披針形或矩圓形,長2.5-10厘米。
穗狀花序直立,少有彎曲,密生多花,長2.5-9厘米;總花梗短,長1-6厘米;苞片綠色,卵狀披針形至披針形,除每花有一枚苞片外,另有幾枚無花的苞片在花序頂端聚生成叢;花短鍾狀,長5-7毫米;花被筒長2-2.5毫米;裂片卵形,先端漸尖,長3-5毫米,寬約2-4毫米,肉質,黃色或黃綠色;花絲基部擴大,其擴大部分有的貼生於花被片上,有的加厚,肉質,邊緣不貼生於花被片上,有的彼此連合,花絲上部分離,長1-2毫米,內彎,花葯卵形;子房近球形,直徑2.5毫米,花柱不明顯,柱頭鈍三稜形,頂端3裂。
漿果球形,熟時紫紅色,直徑8-10毫米。花期[7]4-6月,果期[8]9-11月。
“人參果”分枝萌發[9]力極強,每株在10至20公分之間留3—4個枝條為結果枝條,其餘枝條全部剪去育苗播插或作畜禽飼料;開花結果後每束花果只能留1—2個果,這樣果大品質好[10]。 。
“人參果”富含鈣和維生素C、鉬、鈷、硒等十幾種人體所需的微量元素,並能防治高血壓、肥胖病、冠心病、癌症。“人參果”曾被醫學界稱之為“生命之火[11]”、“抗癌之王[12]”。
主要價值 營養價值人參果的營養價值極高,既是低糖低脂,亦富維生素C,蛋白質[13]含量也高,還含有十九種胺基酸以及鈣、鎂、硒等十幾種人體必需的礦物質和微量元素,有抗癌[14]、抗衰老、降血壓、降血糖[15]、消炎、補鈣、美容的功能。 ...
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