香蕉肉變黑後吃了對身體好嗎?關於香蕉的4個知識 | 水果好營養
![香蕉肉變黑後吃了對身體好嗎?關於香蕉的4個知識](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年2月13日—香蕉長斑、變黑也能吃有些人看到香蕉長斑、變黑,就覺得香蕉壞了,不能吃了但變黑並不等於變壞。碰撞、擠壓或者低溫會導致香蕉皮中的酚類物質從細胞中跑 ...
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香蕉既好吃又好剝,據說還有減肥功效,一直以來深受不少女性朋友喜愛。
不過,香蕉只要稍微放長了,身上就會長黑斑,有時候把皮剝掉後,發現裡面也有地方變黑了。
這樣的香蕉吃了對身體會不會有啥危害呢?
香蕉爲什麼會長黑斑?
香蕉的表皮細胞中含有一種氧化酵素。
當香蕉放置一定時間後,在乙烯的作用下,表皮細胞開始大量的死亡破裂。
這時候,裡面的氧化酵素就接觸到了空氣中的氧氣,它們會被氧化成黑色化學物質。
這時,香蕉皮就會出現黑色的斑點。
如果香蕉生病了,比如患上了炭疽病,這種疾病也會讓香蕉表面呈現黑褐色的圓形斑點。
並且,這些小斑點會漸漸連結起來成爲大塊斑點。這種症狀往往會等香蕉成熟後才開始顯現出來。
所以說,當香蕉出現這種斑點也說明香蕉已經完全成熟了。
長黑斑了還能吃嗎?
很多人都會誤以爲有黑點的香蕉是「壞」的,其實那也只是香蕉皮壞掉了,香蕉的果肉並不受影響。
而且香蕉出現黑褐色斑點時也說明香蕉已經完全成熟了,這時果肉的口感一般是最好的。
因此,表皮出現黑斑時(斑點較少)是香蕉最佳食用時機。
裡面黑了能吃嗎?
對於香蕉肉也發黑的狀況,由於香蕉肉發黑部分的主要成分是類醌類物質,對人體有一定害處。
但是這種物質劑量很小,如果沒有發生大範圍的果肉變黑的情況,香蕉還是可以繼續食用的。
所以說香蕉發黑在大部分情況下是可以繼續食用的。
如果香蕉的果肉已經大氛圍「黑化」,說明病入膏肓,可以直接...
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