食補3寶~增強保護力的黃耆、枸杞、紅棗 | 水果好營養
2020年4月10日—溫補的養生湯,是將4克黃耆和3克紅棗及3克枸杞加2碗水一起熬煮成一碗,...材,自古以來被視為滋補聖品,《本草綱目》也記載:枸杞子有滋補之功效。
作者:盧芸慧 營養師
增強保護力,靠這食補3寶!想為健康增加保護力,需要透過良好的生活型態、健康均衡的飲食來維持。此外,透過特定的營養素的補充、刺激系統活化,也是一個重要的關鍵喔!鞏固及增強保護力的食物或是飲品百百種,要能使保護力完善關鍵在於黏膜健康。就讓人不得不想到,由知名醫師調配建議的健康溫補湯品安迪湯,它是一個簡單又方便制備的湯品, 只需要黃耆四錢(約15公克)、枸杞三錢(約11公克)、紅棗三錢(約11公克),將之燉煮15分鐘即可飲用。這三道食材對身體有甚麼幫助,在食用上又有什麼需要注意的地方呢?讓我們一一來認識他們~
黃耆是藥膳中最常用的食材之一,【本草綱目拾遺】紀載,黃耆味甘,性微溫。根據中藥醫學的研究指出,黃耆內含豐富的營養素,如亞油酸、亞麻酸、甾醇、黃耆多醣、硒、鐵、鈣、磷、鎂等礦物質與多種胺基酸。黃耆自古以來即是常用的養生極品,可提供人類多種必須的營養,常飲用有益健康,可達到精力旺盛、養顏美容。
然而食用黃耆需要注意,黃耆不是人人都能吃。若臉部容易長痘痘、經常熬夜、口乾舌燥、嘴破、容易口渴、腹部悶脹的人,食用的份量最好能先諮詢專業醫師,才不會越吃身體越不舒服。
枸杞是一種很常見的傳統中藥材,自古以來被視為滋補聖品,《本草綱目》也記載:枸杞子有滋補之功效。從營養學的角度來看,枸杞含有豐富的營養素,如:粗脂肪、粗蛋白、甜菜鹼、多醣、硫胺素(維他命B1)、核黃素(維他命B2)、菸鹼酸(維生素B3)、維生素A、胡蘿蔔素、抗壞血酸(維他命C),及鈣、磷、鐵、鋅等,的確是滋補強身的好來源!枸杞裡面含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A,可以強健黏膜保護健康,再加上枸杞含有多醣體可以幫助激活保護力,多食用枸杞的確對健康防護很有幫助!
不過食用枸杞須注意,因為枸杞的營養素中含有水溶性維生素,會建議大家不要燉煮太...
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