產地以華盛頓州為主。關係既然這麼密切,對於美國蘋果的 ... | 水果好營養
2013年3月16日—相較於日本,美國蘋果「等級」似乎簡單,若要細究分級依據,卻也相當複雜,一般消費者不須要大費周章去研究,只要掌握下列描述的「等級」名稱就足夠了。
歷年來,美國一直位居台灣進口蘋果首位,2010 年雖讓給智利,2011年再度排名第一,約佔進口總量38.35%,2012年更創歷史新高,輸入63,451公噸,佔當年進口總量134,402.9公噸的47.21%(資料來源:財政部關務署[1]),換言之,國人平均每吃二至三顆蘋果,其中一顆來自美國,產地以華盛頓州為主。關係既然這麼密切,對於美國蘋果的「等級」,最好略知一二,才能明白為什麼同樣是富士(Fuji)品種,標示的「等級」不同,「質(風味)量(身價)」就有高低。各國栽種蘋果的環境互異,各有各的「等級」區分標準、辨識方法及用詞,無法一體適用,甚至同一國家,不同產區,都會自成一格,連不同品種,「等級」的「級數」也有稍許差別。
美國蘋果「等級」標準,最大產地的華盛頓州早在1915年就已經訂定,美國農業部(U.S. Department of Agriculture,簡稱USDA)晚了8年,於1923年才設立國家標準,不過,各州在標準之下,仍有同中求異的情況,產量排名第二的紐約州,分級標示和華盛頓州就有差異。相較於日本,美國蘋果「等級」似乎簡單,若要細究分級依據,卻也相當複雜,一般消費者不須要大費周章去研究,只要掌握下列描述的「等級」名稱就足夠了。
(一)、美國農業部將蘋果「等級」分五個「級數」
U.S. Extra Fancy. U.S. Fancy. U.S. No. 1. U.S. Utility. Combination grades. (二)、華盛頓州「等級」分六個「級數」,有些農莊或品牌在每個級數還會加以細分,比如在符合Washington Extra Fancy等級中,再分AAA、AA、A,或Premium、#1、#2等標示。 Washington Extra Fancy U.S. Extra Fancy Washington Fancy U.S. Fancy U.S. No. 1 U.S. No. 1 Hail (三)...我們的標準 | 水果好營養
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