國立臺灣海洋大學食品科學系碩士班專題討論書面報告 | 水果好營養
2021年4月7日—瓜蛋白酶等外源酶、鳳梨蛋白酶和植物中的絲胺酸,以獲得所需的肉質嫩度。還...在該實驗所測試的酶中,木瓜蛋白酶的嫩肉活性最好(Gerelt,Ikeuchi, ...
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由 熊亚红 著作 · 被引用 5 次 — 实验结果表明: PA对木瓜蛋白酶的平均氨基修饰度为43%,未对酶的活性基团-SH发生 ... 由于赖氨酸(lysine, lys)残基末端的ε-NH2具有较强的亲核性,能够与许多亲电试剂在 ... Read More
國立臺灣海洋大學食品科學系碩士班專題討論書面報告 | 水果好營養
2021年4月7日 — 瓜蛋白酶等外源酶、鳳梨蛋白酶和植物中的絲胺酸,以獲得所需的肉質嫩度。還 ... 在該實驗所測試的酶中,木瓜蛋白酶的嫩肉活性最好(Gerelt, Ikeuchi, ... Read More
改良式米飯糰之製備及其營養價值之研究 | 水果好營養
以2%木瓜酵素(papain, Difco Laboratories, Detroit Michigan, U.S.A.)溶液 ... 在Harris(25) 一書中會報告,離胺酸(lysine)、甲硫胺酸(methionine)、苯. Read More
李子平均值(紅皮紅肉)離胺酸(Lys) – 水果好營養 | 水果好營養
imobile01com · 2022 年5 月12 日; 0. 李子平均值(紅皮紅肉)俗稱:李子,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(紅皮紅肉)胺基酸組成資訊… Read More
菱角牛奶地瓜離胺酸(Lys)含量多少? – 奶奶好營養 | 水果好營養
菱角牛奶地瓜俗稱:甘薯,番薯,甜薯,地瓜,田薯,土薯,紅薯,過溝菜,離胺酸(Lys)有 ... 本篇為大家整理菱角牛奶地瓜胺基酸組成資訊: ... 山藥平均值酒精含量含量多少? Read More
離胺酸 | 水果好營養
離胺酸 · 1.選擇類別:穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等共18個類別 · 2.選擇成分:主要成分(熱量、水分、粗蛋白、脂肪、碳水化合物等)及 ... Read More
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木瓜平均值離胺酸(Lys)含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名:...