01 專題導言:香蕉的生命地圖 | 水果好營養
2018年7月17日—栽培種香蕉的種子都已經退化,因此農民利用無性繁殖的特性,在香蕉長出吸芽後留下2到3株吸芽,等要種下一季香蕉需要移植時,再把吸芽連同地下莖挖起來種到 ...
香蕉,是全球人類吃最多的水果;香蕉,是台灣最具爭議性的作物。近12年來,政府已經啟動四次香蕉「去商品化」措施,意思是將採收後的香蕉報廢,以減少香蕉進入市場來挽救崩盤的價格。這12年,政府共去化近三萬公噸的香蕉,每每只要香蕉出事,最後很難不成為政治口水戰!
一般大眾無法理解,明明三年、五年就會崩盤一次,為什麼農民還是執著種香蕉?為什麼無論藍、綠政府,都避免不了香蕉堆棄成山的去化命運?年輕一代的台灣人更難想像,民國五十年代的台灣香蕉王國,是如何靠日本市場壯大而又因為哪些原因而黯淡無光?還處在困獸之鬥的水果貿易商,現身說法大談香蕉外銷的慘痛經驗,並直言「大家都說要外銷救香蕉,那誰來救外銷?」
回到市場面來看,消費者總是摸不著頭緒。上街買菜的婆婆媽媽們很疑惑,為何新聞一窩蜂報導香蕉收購價已經掉到1公斤1元的谷底,在市場上還是買不到便宜到底的香蕉呢?而種了一輩子香蕉的農民,回望過去人生只丟下一句,「這輩子好像只是在香蕉園運動而已!」
為了尋找更多的答案,呈現香蕉產業的真實面貌,《上下游》在一個月內,走訪悶熱的香蕉園、吵雜的集貨場、外銷香蕉的生產線、台灣香蕉研究所的蕉苗基地、農委會的國家作物種苗中心,以及充滿酸臭蕉氣的香蕉去化場。試圖透過香蕉一生的旅行,為讀者帶來最深入的調查報導。
在閱讀調查之前,先來了解香蕉的生命地圖,從它的誕生到消費者的餐桌,是如何旅行。
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